Semifredo意大利甜点类似于冰淇淋，但它更多 通风和柔软。 不像冰淇淋或相同 意大利冰淇淋是semifredo的主要成分 – 鸡蛋和脂肪 霜。 对于它的准备不需要特殊 冰淇淋制造商。 所有配料均用搅拌器彻底搅打至 体积空气质量，然后冷冻 冰柜。 作为融化蛋糕semifredo和 配上覆盆子酱和新鲜蓝莓。 组成 除了新鲜的覆盆子，覆盆子果酱和 覆盆子利口酒，使其味道和香气变得非常 насыщенным. 
Time: 4 час. 40分钟 难度：中等份量：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
Semifredo
- 室温下4个大蛋，将蛋白质分开 蛋黄
- 0.5汤匙。 糖分
- 种子半香草豆荚
- 0.5茶匙 酒石
- 1汤匙。 冰镇奶油
- 1汤匙。 湖 香草酒（可选）
- 1茶匙 香草精
- 新鲜的覆盆子酱（配方见下文）
- 服务的新鲜的蓝莓
- 植物油润滑模具
覆盆子酱
- 1汤匙。 新鲜树莓（170克）
- 0.5汤匙。 糖
- 0.5汤匙。 好覆盆子果酱（170克）
- 1汤匙。 湖 覆盆子利口酒
配料类似的配方：鸡蛋，奶油，香草 冰淇淋，覆盆子果酱，覆盆子酒，覆盆子，鞑靼， 香草豆荚
配方准备：
- 用薄薄一层植物油润滑面包锅。 尺寸为21x11x5厘米，尽可能整齐地覆盖食物 留下两侧的悬垂物，以后盖上甜点 （我把两片塑料薄膜交叉放在一起 在中间）。 将模具放入冰箱。
- 放入蛋黄（预留1/3汤匙蛋清， 删除其他用途），1/4艺术。 糖和 香草种子放在一个中等大小的耐热碗中，用手拍打 用搅拌器搅拌2分钟即可得到 厚光质量。 将碗放入一盆开水中 将混合物连续搅拌3分钟直至其翻倍 在体积上，不会变得温暖的触摸。 关掉炉子，拂尘 混合1分钟。
- 在一个带搅拌器的固定式搅拌机的碗中，添� 推迟蛋清，剩余的1/4汤匙。 糖和牙垢 然后高速跳动，直到蛋白质形成强壮， 但不是干燥的山峰。 用硅胶刮刀将搅打的蛋白质混合成 蛋黄混合物。
- 倒入搅拌机脂肪奶油，香草酒的空碗 （如果使用它）和香草提取物并击败高 速度直到形成软峰。 整洁而彻底 将搅打好的奶油混合到鸡蛋混合物中。 把整个质量放进去 准备好的形式，用保鲜膜盖住并冷冻 至少4个小时。
- 在一个小平底锅里，加入覆盆子，糖和1/4汤匙。 水。 煮沸，减少热量，煮4分钟。
- 将覆盆子混合物倒入食品加工机的碗中 用钢刀片打，直到光滑。 加入覆盆子酒，冷藏。
- 要将半成品从模具中取出，将模具浸入碗中 来自水龙头的热水8-10秒，然后打开甜点 矩形板。 取下塑料薄膜。 你可以 直接盖住并冻结semifredo几个小时 盘子。
- 在每个甜点上倒几汤匙覆盆子酱 将甜点切成2.5厘米厚的切片，然后放入 在酱汁上。 每份食物都撒上蓝莓，立即食用。
