西班牙釉火腿

西班牙釉火腿 – 详细的食谱 приготовления. “用西班牙语照片上釉的火腿” Time: 3 час. 难度: easy Servings:8 – 10个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。

食谱配料:

  • 1块成品烟熏火腿(3.6 – 4.5公斤)带骨头(来自 对接火腿或小腿)
  • 1/3艺术。 红糖
  • 1/4艺术。 甜熏辣椒粉
  • 2汤匙。 湖 大蒜粉
  • 2茶匙 干牛至
  • 1/2汤匙。 橄榄油
  • 2汤匙。 湖 第戎芥末

配料相似的食谱:火腿,红糖, 第戎芥末,大蒜粉,牛至,辣椒粉

配方准备:

  1. 让肉在室温下浸泡30分钟。 将烤箱预热至160°C。 必要时剪掉皮肤。 在火腿上切块,减少脂肪,横向切入 对角线没有切肉。 将火腿平放在一边 在烤盘里的电线架上。 在模具的底部倒入0.6水 看到烤火腿,直到内部温度达到 约55℃,约2小时30分钟,或每个15分钟。 每450人 温度。
  2. 这时,在一个小碗里,加入糖,辣椒粉, 大蒜粉,牛至和拌匀。 进入搅拌 橄榄油直到混合物变成均匀的糊状物。
  3. 当内部温度时,从烤箱中取出火腿 将达到55°C。 将烤箱温度升至220°C。 倒或 用火腿给芥末加油。 均匀涂抹糊状物 火腿的整个表面上的香料。 必要时添� 水浇到模具底部。 将火腿再次放入烤箱烘烤 大约25分钟,在烹饪过程中转一圈, 直到糊状物变成轻质砖块 颜色。

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