瓦伦西亚海鲜饭 – 烹饪的详细食谱。 朋友： 
菜的照片：JuanAndrésMestre时间：2小时。 10分钟 难度：中等份量：6个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 3/4切碎的鸡肉
- 1/2切片兔
- 16个蛤蜊或贻贝
- 570克 加30克 米饭（每份100克），更好 圆粒
- 2汤匙。 橄榄油
- 1条红色甜椒
- 1/2茶匙 甜辣椒粉
- 700克 切成2.5厘米绿绿色 豆类
- 700克 去皮的青豆
- 1/2切碎的番茄
- 4.5汤匙。 水还是那么多，以填补海鲜饭的锅 达到手柄的高度2倍
- 盐和黑胡椒粉
- 一撮藏红花的颜色
- 迷迭香小树枝装饰的
- 可选装备：大浅 一个煎锅
配料相似的食谱：鸡肉，贻贝，圆粒米饭， 青豆，毛豆，西红柿，甜椒，辣椒粉， 藏红花迷迭香
配方准备：
- 锅内加热1/4 – 1/2汤匙。 油。 放条 胡椒和油炸，直到它们开始软化。 滚出去吧 请假装饰。 Sauté鸡肉和兔子中火。 直至金黄色，必要时加入更多 油。 在烹饪过程中，加入辣椒粉，使肉略微 出现了。 将肉移到平底锅的边缘，放在中间 豆类，豆类，西红柿和混合均匀。 加入1/2水 她半满了锅。 用低沸点煮 大约30分钟，直到大部分水蒸发。 添� 蜗牛和煮5-10分钟。
- 加入米饭，均匀地分布在锅中 炒几分钟，搅拌成一圈。 倒进去 剩下的水煮约20分钟。 盐和胡椒。 添加一小块藏红花用于颜色。 之后，西班牙海鲜饭不再 перемешивают.Кулинарный提示：1杯米需要3汤匙。 水。 当海鲜饭正在烹饪时，将蛤蜊煮熟 大约5分钟 或直到蛤蜊 打开。 丢弃未开封。 将蛤蜊插入 海鲜饭。
- 在最后1-2分钟。 将热量增加到适度强度，直到 底层的米饭不会开始焦糖化。 这个西班牙海鲜饭版 瓦伦西亚人被称为“socarrat”。 如果米饭立即开始燃烧 将锅从热量中取出。用红辣椒条装饰西班牙海鲜饭 迷迭香枝条。 盖上锅，然后在上菜前给它。 站立5分钟
