Escariol富含维生素和矿物质，广泛存在 不仅用作新鲜沙拉的成分，还用于新鲜沙拉 制作热开胃菜和菜肴。 它的炖菜很棒 炒洋葱，大蒜和意大利培根培根， 这将为escariol带来深度的味道，并为沙拉增添质感。 为了制作沙拉，将escariol放入白葡萄酒中 分别加入洋葱和大蒜炒的培根。 食谱 非常简单，但配菜精致，优秀 подходящим к праздничному мясу. 
Time: 40 мин. 难度：容易 份量：4
的食谱：
在1汤匙的大锅里。 湖 橄榄油中等强度 火烧220克。 切碎的pancetta直到脆， 6-8分钟。 转移到碗里。 将1个切碎的洋葱加入锅中 和3个切碎的大蒜和油炸，搅拌，直到金黄色 颜色，8-10分钟; 转移到pancetta。 增加火力 最大; 添加3个切碎的eskariol头，按下和 煮，不干扰，4分钟。 搅拌，盐和胡椒粉 继续做饭，搅拌至生菜枯萎，5分钟。 减少热量至中等强度;加入3/4汤匙。 白葡萄酒 然后是pancetta的混合物。 煮至液体蒸发。 一半，4分钟，然后盖住并煨至 escariol不会变得温柔，6分钟。 盐和胡椒调味。 配料相似的配方：escariol沙拉，白葡萄酒， 大蒜，pancetta
