在准备中，层层肉质排骨 腰部。 他们不需要事先腌制，但不是 忘记从每次切割中取出硬膜。 第一件事 在可乐的基础上制作烧烤酱，这是一起煮的 用醋，红糖，番茄酱，芥末，大蒜和 香料。 一部分酱汁用于润滑肋条 煎炸，另一部分用于服务。 多亏了他的肋骨 它们具有令人惊叹的多面味，带有甜味，酸味和酸味 燃烧的笔记。 首先将肋条烘烤成箔状 煤炭，然后迅速炒过煤，直到开胃 глянцевой корочки. 
Time: 2 час. 20 分钟。 难度：中等份量：8 – 1 0个食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 从腰部切下5层排骨（总计3.5 – 4.5 kg。），取下膜
- 1瓶0.6升。 可乐
- 2汤匙。 番茄酱
- 2/3艺术。 苹果醋
- 1/3艺术。 红糖
- 1/3艺术。 第戎芥末
- 3瓣蒜瓣，切碎
- 1汤匙。 湖 伍斯特酱
- 3/4茶匙 辣椒
- 2汤匙。 湖 甜辣椒粉
- 植物油给烤架上的油脂
配料相似的食谱：排骨，猪肉，可乐， 苹果醋，第戎芥末，伍斯特郡酱，酱汁 烧烤，地面辣椒，辣椒粉
配方准备：
- 煮上烧烤酱。在一个中等大小的平底锅上 在高温下将可乐煮沸。 煮沸直到她 蒸发约一半，约5分钟。 加番茄酱， 醋，红糖，芥末，大蒜，辣椒和2茶匙。 辣椒粉。 煮沸，煮，偶尔搅拌，直到 加厚，8-10分钟。 从热源中取出，稍微冷却。
- 预热烤架以适度加热并准备好区域 间接加热：在木炭烤架上，向一个方向耙取所有煤炭; 在燃气烤架上，关闭一半的燃烧器。 在碗里混合2汤匙。 湖 盐，1汤匙。 湖 黑胡椒和剩下的辣椒粉。 擦 辛辣的肋骨混合物。 倒1汤匙。 在一个小碗烧烤酱; 用多层肋骨涂抹它们。
- 用箔片单独包裹每层肋条。 地方 如有必要，将它们鞭打到烤架的较冷侧 （间接加热区）。 盖上盖子，翻过来 30分钟后，直到它们变软并且肉开始 离开骨头，大约1小时–1小时15分钟。
- 从烤架上取下肋骨并轻轻展开; 排干一切 用剩余的烧烤酱在平底锅里的果汁。 过中火 将酱汁煮沸，煮至变稠5-7分钟。
- 将烤架温度提高到适中的高度。 油脂 从平底锅里取出一点酱汁，在直筒上煎一下 火，每5分钟翻一次，直到它们酥脆 有光泽的外壳，大约20分钟。 将肋骨放在大的上面 砧板，让休息5分钟。 切肋骨 在骨头之间，与剩余的酱汁一起食用 烧烤。注意：如果你正在烧烤木炭鳍， 你需要1.3-1.8公斤。 煤。 扔几个新的 煤球每30分钟保持一次热量。
