尽管事实证明这道菜非常令人满意，但它仍然需要 吃到意大利面的最后一管。 从那时起，这并不奇怪 酱汁的普通意大利面采取美丽的馅饼的形式，其中 不仅会引起食欲，还会引起好奇心。 每管 rigatoni充满乳脂状的意大利乳清干酪，以及一切 它撒上番茄，肉酱和融化的奶酪。 这样的馅饼 将是一个伟大的主菜。与朋友分享： 
时间：3个小时。 15分钟 难度：中等份量：8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
肉酱
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 230克 碎牛肉或猪肉，或其混合物
- 1/2份小洋葱，切碎
- 1汤匙。 湖 番茄酱
- 1茶匙 干牛至
- 1/4茶匙 切碎的干辣椒
- 2瓣蒜瓣，切碎
- 1罐（790克）番茄酱
膏
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 450克 rigatoni
意大利乳清干酪馅
- 1.5汤匙。 凝乳
- 0.5汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 1个大鸡蛋，挨打
拔顶
- 230克 磨碎的马苏里拉奶酪
- 1/2汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 1/4艺术。 切碎的欧芹叶 （可选）
- 特殊设备：分体烤盘 直径23厘米
配料相似的食谱：碎牛肉，猪肉末，洋葱 洋葱，番茄酱，牛至，碎辣椒，大蒜， 土豆泥，通心粉糊，意大利乳清干酪，帕玛森芝士，鸡蛋， 马苏里拉奶酪，欧芹
配方准备：
- 肉酱：在大锅里加热 中高热植物油。 加入碎肉，大 一小撮盐，用胡椒粉磨几次。 将肉炒，搅拌并分成小块，直到 棕色的外观（约5分钟）。 倒洋葱和 煮，经常搅拌，直到它软化成为 略带褐色（8-10分钟）。 进入番茄酱，牛至， 切碎的干辣椒和大蒜。 煮，搅拌， 直到番茄酱变成砖红色 颜色（约1分钟）。 加入番茄酱，3/4汤匙。 水 1/2茶匙 盐和几次将胡椒磨放在上面。 煮沸适量，然后降温至 慢慢煮沸。 盖上盖子煮30分钟。 （酱汁可以准备好，并在前一天留在冰箱里 饲料。 使用前预热。）
- 意大利面：同时，煮沸慷慨的盐渍 在一个大锅里的水。 润滑烤盘 直径23厘米1汤匙。 湖 植物油。 一边煮意大利面 它不会比al dente（约8分钟）更原始。 将意大利面沥干并与剩余的1汤匙混合。 湖 植物油。 然后将通体放在一层上 烤面包边。
- 分发1/4汤匙。 准备好的表格底部的肉酱 用于烘烤。 将rigatoni垂直排列在顶部 容器里装满了它们。
- 意大利乳清干酪馅：将意大利乳清干酪与巴马干酪混合， 鸡蛋，1茶匙。 盐和少许胡椒粉。 将馅料转移到糕点袋或紧紧地 一个可上锁的塑料袋，其中切角 做一个小洞，把内容挤进每个洞里 一管rigatoni。 将剩余的混合物放入乳清干酪中 滑过面食，涂上薄薄的一层。 （你可以 在服务前一天做饭和做面食。）
- 将烤箱预热至190°C。 将填充的可拆卸物放置 在铝箔覆盖的烤盘上形成可以排水的形式 液体。 倒2汤匙。 面食上的肉酱，分发它 勺子的背面使它落入之间的空间 管。 撒上马苏里拉奶酪和巴马干酪。
- 用铝箔覆盖形状，使其呈现略微圆顶的形状， 这样她就不会碰奶酪了。 烤20分钟。 打开馅饼 形成并继续烹饪，直到顶部变成 金棕色，不会起泡（约30分钟）。 让糊状物冷却45分钟（不要忽视这一点 步骤，否则意大利面将在服务时分崩离析）。 撒上香菜， 如果你使用它，然后小心地分开可拆卸的墙壁 形式。 将馅饼切成扇形，与剩下的一起食用 肉酱。
