烤羊腿用芒果调味汁 – 一烹饪食谱。 Photo of the dish:夏威夷Farmmont Orchid酒店的厨师James Baben持续时间:2 小时。 5分钟 难度:中等份量:4用于食谱 容量容器:1 杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
Contents
食谱配料:
腌料:
- 900克 无骨羊肉腿(分开肌肉,修剪一切 连接纤维)
- 85毫升。 红酒
- 110毫升。 橄榄油
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜迷迭香叶,加上 一点点东西肉
- 2汤匙。 湖 切碎的薰衣草叶子
- 2汤匙。 湖 切碎的大蒜
- 3汤匙。 湖 菠萝汁
- 3汤匙。 湖 伍斯特酱
- 1个土豆去皮橙
- 110克 切碎的洋葱
- 4颗八角茴香花,分成两半(每片4片)
- 1汤匙。 湖 碎黑胡椒粉
- 去皮的大蒜丁香
- 海盐和碎黑胡椒
芒果薄荷酱:
- 60毫升。 米酒醋
- 3汤匙。 湖 砂糖
- 60毫升。 干白葡萄酒
- 85克 芒果泥
- 1切碎的辣椒
- 1汤匙。 湖 新鲜磨碎的姜
- 60毫升。 小牛肉汤
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜薄荷叶
- 海盐和碎黑胡椒
服务选项:
- 烤蔬菜
- 烤芒果片
- 用羊乳酪
- 用薄荷枝
配料相似的食谱:羊肉,红酒,迷迭香, 薰衣草,薄荷,姜根,八角,辣椒,酱 伍斯特郡,米醋,芒果,橘子,羊乳酪,洋葱 洋葱,大蒜
配方准备:
- 混合腌料的所有成分,倒入这种混合物 肉。 在冰箱里盖上盖子并腌制 晚上,从腌料中取出羊肉。 用大蒜和大蒜苞片 迷迭香叶子。与海盐和地面黑色的季节 胡椒。 烧烤,直到轻微煮熟(直到 内部温度55°С根据烹饪温度计),开 豆科灌木。 在切片前静置10分钟。 分钟。
- 将米醋倒入小锅里加糖。 用中火煮,直到糖溶解并开始 变成棕色。 倒入白葡萄酒煮沸一半。 添� 芒果原浆,辣椒,生姜,小牛肉汤和一半 薄荷。 煨10分钟,以煨味道。 如有必要,加入盐和胡椒粉。 就在此之前 服务添加剩余的薄荷。
- 将羊肉切成纤维状的薄片。 布局 把它放在烤蔬菜或芒果上面的扇子里。 将芒果酱倒在肉上。 用碎的奶酪和奶酪装饰 薄荷枝。