在咖啡结冰下的烤猪排 – 一烹饪食谱。 
Time: 2小时。 30分钟 难度：中等份量：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 8个排骨
- 2.5汤匙。 湖 精细研磨的咖啡
- 5汤匙。 湖 调味料“Paniolo Rounemup”（或干香料的混合物：2 艺术。 湖 辣椒粉，2汤匙。 湖 磨碎的小茴香，1汤匙。 湖 盐，1.5茶匙 黑胡椒粉）
- 1茶匙 盐
- 900毫升 水
- 280克 伍斯特酱
- 2瓶（340克）蘸酱和烧烤酱，用于烧咖啡 科纳
- 来自Mesquite的木柴（展望）
配料相似的食谱：猪肉，辣椒粉，小茴香，胡椒 黑豌豆，咖啡，伍斯特郡酱
配方准备：
- 将烤箱预热至205°C。研磨香料“Paniolo Rounemup“用咖啡和盐（或加辣椒粉的咖啡， 小茴香，盐和黑胡椒）。 用这种混合物擦拭肋骨。 将肉放入沉重的烤盘中煮，不要 覆盖12分钟 排出多余的脂肪。
- 将温度降至190°C。混合水和伍斯特酱。 并用这种混合物倒入排骨。 用铝箔和盖子紧紧盖住模具 将肋骨烤至软，约1小时45分钟。 肋骨 可以提前几天在此阶段之前准备好。
- 要烧烤，放火烧木柴，然后给它们 燃烧直到形成煤，直到煤被加热到中等 温度并不会分手。 炸肋骨3分钟。 与每个 用手蘸酱或刷酱再煎 5-6分钟 小心不要烧伤肋骨。 用咖啡加一点烧烤酱。 与…一起服务 烤玉米和烤烤沙拉 土豆或你最喜欢的配菜。
