金枪鱼tataki

金枪鱼tataki – 烹饪的详细食谱。

该食谱的作者是专业厨师Wolfgang Pak, 烹饪作家

“来自金枪鱼的tataki照片” Time: 25 мин.难度:简单服务:4个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。

食谱配料:

面包屑的金枪鱼

  • 225克 非常新鲜,寿司,真正的金枪鱼 (AHS-金枪鱼)
  • 1从骨头和皮肤上剥下来,切成4份 切成熟的中型鳄梨
  • 1个去皮切块的番茄和番茄丁 中等大小(可选)
  • 1/2汤匙。 切碎的姜
  • 1/4艺术。 芝麻
  • 1汤匙。 湖 碎黑胡椒粉
  • 3汤匙。 湖 花生酱煎炸
  • 1汤匙。 湖 酸橙汁
  • 2汤匙。 什锦蔬菜(沙拉混合)
  • 12个薄洋葱圈
  • 生姜酱(见下面的食谱)

姜汁

  • 1个切碎的小葱头
  • 1/2茶匙 精细磨碎的新鲜姜根
  • 黑胡椒粉
  • 1/3艺术。 酱油
  • 1/3艺术。 酸橙汁
  • 1/3艺术。 橄榄油

配料相似的食谱:金枪鱼,酱油,青葱, 姜根,沙拉混合,西红柿,酸橙汁,牛油果, 花生酱,芝麻

配方准备:

  1. 在浅盘中,混合生姜,芝麻和 碎黑胡椒粉。 把金枪鱼腌制成一块金枪鱼 切口深1厘米,大约每0.5-1厘米 使它更容易切割。 生姜卷金枪鱼 轻轻按压到底部,使面包屑粘到 鱼。
  2. 将锅放在高温下。 倒入油炸 金枪鱼四面,约30秒。 在每一边。 拿出来 鱼从锅里。 用柠檬汁点心锅。 倒 金枪鱼配这种果汁。
  3. 在碗里,混合蔬菜,红洋葱和番茄。 混合 少量生姜酱。 根据制作切鱼 缺口。 在4个盘子上放一点沙拉和鳄梨。 从上面 把切碎的金枪鱼倒入生姜汁中。 姜汁 在一个小碗里,混合青葱, 生姜,几粒胡椒,酱油和青柠汁。 慢慢地 输入橄榄油。 在服务前打得好。

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