这些甜味和粘性面包是根据特殊配方制作的 塞满了南瓜泥和香草釉。
它们非常适合秋季早餐（或任何时间） 年）。 为了使包子更容易，将过程分为 两天，前一天做面团。 所有你需要做的 在早上，烤小圆面包和釉。
Time: 8 час. 1 0分钟 难度：中等数量：12卷使用的食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
酵母面团
- 1/2汤匙。 全脂牛奶
- 一个7克。 一袋活性干酵母（2和1/4茶匙）
- 1/4艺术。 砂糖
- 50克 （4汤匙）无盐黄油，融化， 加上更多润滑剂
- 2茶匙 香草精
- 1个大蛋黄
- 2和3/4艺术。 优质小麦粉，加上更多 磨粉
- 3/4茶匙 细盐
填充
- 160克 （12汤匙）无盐黄油，软化， 加上可选用于润滑锅
- 1/2汤匙。 砂糖
- 2汤匙。 湖 南瓜饼调味料
- 1/2汤匙。 南瓜酱
釉
- 1.5汤匙。 糖粉
- 50克 （4汤匙）无盐黄油， 融化的
- 3汤匙。 湖 全脂牛奶
- 1/2茶匙 香草精
- 细盐
配料相似的食谱：牛奶，糖，黄油， 香草精，鸡蛋，优质面粉，调味料 南瓜饼，南瓜泥，糖粉
配方准备：
- 煮酵母面团：倒入中型平底锅 牛奶和1/2汤匙。 水和热量通过低温加热到37°C（但不是 超过43°C）。 从炉子中取出并加入酵母和捏 砂糖，放置5分钟，不搅拌，直至 形成泡沫。
- 将酵母混合物与4汤匙混合。 湖 （60克）黄油， 香草和蛋黄。
- 在一个大碗里，将面粉和剩余的砂糖混合 和3/4茶匙 盐。 在中心做一个凹陷并搅拌 用木勺，倒入酵母混合物。 把面团放在上面 将工作表面撒上并揉搓直至变成 柔软有弹性，约6分钟。 从面团中形成一个球。
- 用剩余的融化黄油润滑一个大碗。 地方 将面团放入油碗中，略微润滑其表面。 盖 用保鲜膜的碗。
- 让面团在室温下升高直至增� 体积，约1小时30分钟。
- 从碗中取出面团，轻轻揉面粉撒上 表面，以便多余的空气流出; 将面团收集成球状 把它放回碗里。 用铝箔润滑并覆盖。 保持 面团在冰箱里从4小时到晚上。
- 准备馅料：给小烤盘涂上润滑脂 黄油量。 在一个小碗里，混合 砂糖为南瓜饼调味。 布局 在面上撒上面粉和光滑的成品面团。 然后 将其卷成25×45厘米的矩形，放置面团 对自己的长边。 传播剩余的160克。 黄油 均匀地放在面团表面，留下约2.5厘米的边框 靠近边缘。
- 将南瓜泥涂抹在面团上。 在混合物上均匀洒上。 糖与香料。 从远处开始，将面团擀成 紧卷。
- 用水轻轻润滑面团的左边缘，然后按下 辊面。
- 将卷切成约4厘米厚的切片。你会成功的 12包子。 将面包放在准备好的上面 烤盘，相距约2.5厘米。盖子 将保温膜放在保鲜膜上，然后放在温暖的地方 馒头体积增加，约1小时30分钟。
- 将烤箱预热至180°C。 在烤箱中心烤面包 直到金黄色，约30分钟。 冷静下来 烤盘10分钟。
- 准备结冰：在一个中型碗中，搅拌糖 粉末，黄油，牛奶，香草和少许盐，直到光滑 一致性。 将釉料倒在温暖的面包上即可食用。
库克的建议
要正确测量面粉，需要将其倒入量杯中 然后用刀子从边缘去除多余的东西（直接舀取） 从袋中压实面粉，导致干燥 烘焙产品）。
