陀螺与萝卜tzatziki酱 – 烹饪的详细食谱 греческого фаст-фуда. Time: 2 час. 10分钟 难度:中等份量:8个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。
食谱配料:
腌料和肉汁:
- 1条没有骨头的羊腿(约1.8公斤)
- 里面有一个洞的烤玉米饼或皮塔饼 饲料
- 2汤匙。 白葡萄酒
- 1/2汤匙。 鲜榨柠檬汁
- 1/2汤匙。 橄榄油
- 8瓣大蒜
- 热衷于1个柠檬
- 盐和黑胡椒粉
- 烤梅花形西红柿(见下面的食谱)
- 1汤匙。 香醋酱(见下面的食谱)
- Tzatziki萝卜酱(见下面的食谱)
- 3个大小的牛至叶子,加上一些更多 装饰物
- 迷迭香3大枝的叶子
烤梅花形西红柿:
- 8片非常厚的李子形西红柿 (先附上花梗)
- 烧烤菜籽油
- 盐和黑胡椒粉
香醋酱:
- 6汤匙。 湖 红酒醋
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
- 2汤匙。 湖 第戎芥末
- 1汤匙。 湖 三叶草蜂蜜
- 1汤匙。 橄榄油,加上一些浇水
Tzatziki与萝卜:
- 3/4艺术。 精细萝卜
- 1/4精细磨碎的小洋葱头 葱
- 3/4艺术。 天然酸奶
- 3个切碎的蒜瓣
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜莳萝
- 1茶匙 柠檬皮
- 1/4茶匙 粗盐
- 1/4茶匙 黑胡椒粉
配料相似的食谱:皮塔饼,羊肉,洋葱, 大蒜,萝卜,李子西红柿,白葡萄酒,柠檬汁,葡萄酒 醋,第戎芥末,蜂蜜,牛至,迷迭香,莳萝,酸奶
配方准备:
- 腌料和肉汁: 对于肉类:在搅拌机中,混合 白葡萄酒,柠檬汁,橄榄油,大蒜,柠檬皮, 牛至,迷迭香,胡椒和豆豉,直到顺利。 将一半的混合物倒在肉上,然后将腿翻过来 完全涂有腌料。 掩盖并腌制 冰箱至少8小时,最长24小时。剩下的一半 把腌料放入冰箱,用于 在烤肉的过程中烹饪肉汁。一小时前 烤,从冰箱里取出羊腿和腌料 放在室温下。
- 用扦子将煤气或木炭烤架预热至高温 用盐和胡椒撒上整条腿并固定 根据制造商的说明串。 捆绑食谱 每隔2.5厘米,在烤架上烤至内部 肉温不会达到77°C:1小时15分钟。 最多1小时30分钟 燃气烧烤炉,1小时45分钟。 煤炭长达2小时。
烹饪时间
取决于烤架的类型,以及煤的热度。 经常用剩余的葡萄酒混合物浇水。 从串中取出, 把一块大砧板放好休息15 分钟。
- 用细而半透明的方式将腿穿过纤维 切片。 在每个玉米饼的中心放几片肉, 把烤番茄放在上面,倒入酱汁 香醋,撒上新鲜的牛至,搭配tzatziki酱 萝卜。
- 烤 сливовидные томаты:Разогрейте烤到中等高温。 用橄榄润滑西红柿 两边都是油,盐和胡椒。 烧烤直到 柔软和弱条纹的外观。 翻身并炒 另一方面,直到出现柔软和弱条纹。
- 香醋酱:混合葡萄酒醋,柠檬汁, 第戎芥末,蜂蜜,盐和胡椒。 慢慢进入橄榄 乳液前的油。与萝卜的Tzatziki:放萝卜 和中等大小的红洋葱。 放在首位 一个小盘子,静置30分钟,以去除多余的 将表达的混合物转移到中等大小的碗中, 加入酸奶,大蒜,莳萝,柠檬皮,盐和胡椒粉。 盖上并冷藏至少30 分钟。 或最多1天。