为了吸鸡，没有必要获得一个特殊的 设备。 煤或 燃气烧烤炉，预先浸泡在水中 苹果筹码。 使鸡均匀地熏制和煎炸 各方面，用蝴蝶切割它们最方便 脊椎。 在这种形式中，尸体首先浸泡在夜晚 用香料，苹果和柠檬汁泡菜，然后很长一段时间 在吸烟木屑的烤架上萎靡不振。 因此计划他们 提前做饭，也允许吸三小时。 с друзьями: 
Time: 3 час. 三十 分钟。 加酸洗时间难度：容易份量：6 – 8 V. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2只鸡每只1.8公斤。
- 1汤匙。 湖 黑胡椒豌豆
- 4汤匙。 苹果汁
- 半个柠檬汁
- 1小束百里香
- 3瓣大蒜，压碎
- 2茶匙 辣椒
- 特殊装备：1汤匙。 苹果筹码
配料相似的食谱：鸡肉，黑胡椒， 苹果汁，柠檬汁，百里香，辣椒粉
配方准备：
- 准备盐水：在大汤锅中混合2汤匙。 水，3/4汤匙。 盐和胡椒，中火加热，搅拌， 溶解盐。 冷静，然后添加苹果和 柠檬汁。
- 用一把厨房剪刀剪掉每只鸡的脊柱 屠体。 扔掉它。 修剪任何突出的肋骨。 放鸡 乳房向上，然后用双手紧紧压扁。 修剪多余的皮肤。 把尸体放在一个大锅里铺设 它们是扁平的（或使用塑料袋，拉链锁定量为8 升）。 加入盐水，百里香，大蒜和2汤匙。 冷水。 如果 没有足够的液体来覆盖鸡，再加1-2汤匙。 水。 冷藏8小时或过夜。
- 在烤架下放一个平底锅。 将烤架预热至 适度加热和准备间接加热区：对气体 把烧烤炉的一半烧掉的时候; 在木炭烤架上耙一切 煤炭朝一个方向。 同时，将苹果片浸泡在水中 30分钟 把水排干。 从盐水中取出鸡肉并晾干。 在两侧撒上辣椒粉，1茶匙。 盐和0.5茶匙 黑 胡椒。
- 当烤架升温至190°C时，添加木屑：用于加气 烧烤填充一个装满半木片的烟盒，和 按照制造商的说明安装; 为 木炭烧烤在煤炭上洒一半木屑。 放鸡 在烤架的较冷的一侧乳房，确保 他们平躺着。 盖上烤架，煮1小时，然后加入 剩余的木屑（当使用木炭时，立即添� 同样更多的煤，或根据需要烧烤温度 保持在160°C-190°C之间。
- 继续做饭，直到温度计插入臀部和 乳房，不会显示74°C的温度，皮肤不会变成棕色 脆，另外1-1.5小时。 把鸡放在砧板上 切割前至少休息15分钟。
