用多汁的牛排给你的客人留下深刻的酥脆波特豪斯 香料外壳在木炭烤架上煎炸。 香料混合 完美匹配均衡的味道 有甜，辛辣，辛辣和烟熏的味道，很棒 加入饱和牛肉。 在煎炸之前，牛排会被擦掉 用香料和植物油的混合物休息半小时 在室温下。 在餐厅供应现成的牛排 风格：用黄油拌芥末和切碎 新鲜的香草。与朋友分享： 
时间：1小时。 难度：简单的服务：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
牛排
- 2个牛排馆碉堡（4厘米厚;重约1公斤。 每个）
- 3汤匙。 湖 芫荽子
- 2汤匙。 湖 黑胡椒豌豆
- 1茶匙 黄芥菜籽
- 1汤匙。 湖 红糖
- 1茶匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙 大蒜粉
- 1/4茶匙 地面五香粉
- 1汤匙。 湖 植物油+烧烤可选
芥末油
- 60克 黄油，室温
- 3汤匙。 湖 辣褐色芥末
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜韭菜
配料相似的食谱：牛肉，黄油， 芥末，香菜，芥菜籽，大蒜粉，黑胡椒 豌豆，五香粉，辣椒粉
配方准备：
- 在磨坊里，研磨芫荽，胡椒和芥菜籽直到 粗磨。 倒入一个小碗，加入棕色 糖，辣椒粉，大蒜粉和五香粉。 撒上牛排 盐和黑胡椒，然后用植物油篦。 擦 两边的牛排用香料混合，按压使它很好 卡住了。 让它在室温下煮30 分钟。
- 同时，将烤架加热至适度的热量。 略 用植物油润滑格栅。
- 制作芥末油：放入一个小碗里 将黄油搅拌至均匀。 轰动 芥末，欧芹，韭菜，1/4茶匙 盐和一点点黑色 胡椒。
- 烤牛排直到它们变成褐色。 从炉排上划出标记，4-5分钟。 将牛排翻转90度 根据需要将它们移动到另一个地方 防止火灾和油炸，直到标记出现在表格中 网，4-5分钟。
- 将牛排翻过来，炒4-5分钟，然后转90 度数再炒4-5分钟，或直到温度计插入 一侧到肉的中心，不会显示温度为52°C的弱 罕见。 把牛排放在砧板上给它们 休息至少5分钟。 配芥末油。
