意大利饼干的名称可以翻译为“两次 烘烤“因为烘烤它的技术。从面团揉成 面粉，鸡蛋和糖首先形成面包并烘烤它，并且 然后将面包切成片并再次烘烤切片。 传统上，切碎的杏仁添加到Biscotti，但你可以 也给它一种柑橘味，在面团和柠檬中揉捏 热情。 将成品饼干浸入白色糖衣中 巧克力。 由于Biscotti不包括脂肪，饼干 它变得干燥和脆。 意大利人喜欢用茶叶冲泡它， 咖啡或甜点酒。一份的营养价值：（共20份 蛋白杏仁饼干）卡路里268，总脂肪11克，饱和脂肪 例如，蛋白质5克，碳水化合物39克，纤维克，胆固醇毫克， натрий мг., сахар г. 
Time: 1小时。 25分钟 难度：容易。数量：20个杏仁饼干 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2汤匙。 优质面粉
- 3/4艺术。 玉米粉
- 1.5茶匙 发酵粉
- 1茶匙 盐
- 1汤匙。 糖
- 3个大蛋
- 3汤匙。 湖 磨碎的柠檬皮（大约3到4个 柠檬）
- 3/4艺术。 切碎的杏仁
- 0.5千克 白巧克力颗粒
配料相似的配方：优质面粉，面粉 玉米，白巧克力，巧克力片（颗粒），柠檬 热情，鸡蛋，杏仁
配方准备：
- 将烤箱预热至160°C。 制作一个大烤盘 羊皮纸。
- 在一个大碗里，搅拌小麦粉，玉米 面粉，发酵粉和盐。 在另一个大碗里，用搅拌器敲打。 糖和鸡蛋直到淡黄色，约3分钟。 添� 柠檬皮，然后面粉混合和打败混合一切 （面团会很粘）。 加入杏仁。 让面团休息5 分钟。
- 将面团分成两等份，然后放上准备好的面团 烘烤。 用湿手将面团分开 朋友和形式2个面包（22×7厘米）烘烤35 分钟直到它们变成褐色。 然后冷却面包5 分钟。
- 用锯齿刀将面包切成两半 2厘米对角切片。用切片折叠切片。 在同一个烤盘上。 烤至饼干 淡金色，约25分钟。 让它完全冷却。
- 将巧克力颗粒倒入中等大小的碗中。 地方 在一锅开水的碗上，使碗的底部没有 摸了摸水。 搅拌直到巧克力融化成为 均匀。 将每个饼干的末端浸入巧克力中。 转让 在一个挂在烤盘上的电线架上的结冰饼干 巧克力冷冻。 将饼干存放在密闭容器中。
