墨西哥bunuelo与西班牙甜甜圈不同 这个名字是以薄酥脆的蛋糕形式制成的 油。 没有它们，墨西哥没有一个圣诞节是完整的。 常 bunuelos用茴香调味，加入面团而不是水 茴香茶给他们带来更加神奇温暖的味道 寒假。 传统上，这些酥脆的蛋糕， 撒上糖或浇上pilonsillo的特殊糖浆 – 煮熟的未精制的甘蔗糖，其中 倒入模具中，以棍棒或锥体的形式出售。 不像 常规的红糖pilonsillo有一个更丰富的 焦糖味和香气。 事实证明，它的基础 优秀的糖浆。 烹调pilonsillo与芳香香料和 倒他们bunuelo蛋糕。 用一杯热饮来点心 巧克力。一份的营养价值：（共12份）卡路里105， 总脂肪2克，饱和脂肪g。，蛋白质2克，碳水化合物17克， 纤维g。，胆固醇mg。，钠mg。，糖g。
食谱的作者 – Mely Martinez（Mely Martinez） – 烹饪 老师，美食博主
Time: 40 мин. 难度： 平均份量：12配方使用体积容器，体积为：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
Pilonsillo糖浆
- 3.5汤匙。 水
- 1个大Pilonsillo棒（约350克）
- 1肉桂棒
- 6个番石榴，切碎或切成4个部分
- 1/3茶匙 茴香种子
- 橙皮的1/4部分
布努埃尔
- 2汤匙。 面粉
- 1茶匙 发酵粉
- 1汤匙。 湖 糖
- 0.5茶匙 盐
- 1个鸡蛋
- 1汤匙。 湖 （15克）融化的黄油和 冷却下来
- 关于3/4艺术。 温水*
- 1茶匙 香草精华**
- 约2汤匙。 食用油煎炸
- 洒糖
具有相似成分的食谱：Pilonsillo，肉桂，番石榴，茴香 种子，橙皮，优质面粉，鸡蛋，黄油 奶油，香草精，糖
配方准备：
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糖浆
在一个中型锅中，倒入1汤匙。 水，放一根魔杖 pilonsilo。 用中火加热直至pilonsillo 溶解，不会变成液体焦糖。
- 轻轻加入剩余的水，肉桂棒，番石榴， 茴香种子和橙皮，煮沸。 熬 大约6分钟，混合并再煮4分钟。 然后起飞 从炉子和预留用作 为bunuelos打顶。
- 如果你喜欢浓稠的稠度，可以将糖浆煮沸 更长到所需的密度。 糖浆可以存放在冰箱里 1周内。服用温热或室内糖浆 温度。
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墨西哥Bunuelo
在一个大碗里，加入面粉，发酵粉，1汤匙。 湖 糖和0.5 小时。湖 盐。
- 在中心凹陷并加入融化的鸡蛋 黄油和香草。 混合直到混合物看起来像 全麦面粉。 慢慢地换1汤匙。 湖 一次加水 揉捏直到你得到柔软光滑的面团。 它不需要 超过5分钟。 用毛巾盖住面团，放置30分钟 分钟。
- 面团休息时，拉出擀面杖准备工作区域， 用纸巾或打开纸的大盘子 袋子，面团用于面团和一个大煎锅用 植物油。
- 将面团分成12个小球。 热量大 锅2厘米。植物油。
- 将一个球放在撒有面粉的表面上 用擀面杖推出。 滚动每个球尽可能薄，但是， 以免损坏面团。
- 为了进一步拉伸bunuelos，将面团放在上面 倒入的碗或煲，盖上薄毛巾， 并小心地拉边缘。 布努埃罗斯必须瘦， 几乎透明。 煎炸前，有时将它们放在毛巾上， 摊开在桌子上，使蛋糕不相互接触。 所以 bunuelos将变干，变得更脆，以及油炸时 吸收更少的油。
- 用热油炸制面包制作它们 金黄酥脆。 这需要几秒钟。 把它们排好 在纸板上盖上纸巾，使多余的玻璃 油。 在温暖或室温下饮用并撒上 糖。 如果你不立即撒上糖，它们就会留下来 第二天同样脆，只需加糖 在上菜之前。 如果你喜欢温暖的bunuelos，请加热它们 在烤箱中低温保持5分钟。 现在最多了 是时候为bunuelos煮巧克力了。
备注
*经常，而不是普通的水和香草，大茴香 茶给bunuelos一种甜美的香气。 做饭 茴香茶，将1.5汤匙倒入小平底锅中。 水带来 煮沸，扔茴香种子，冷却。 应变和 使用烹饪所需的量 面团。**而不是香草，你也可以使用橙酒 或本质。
