精致的焦糖布丁出生于1 7世纪。 英国和 西班牙人仍在争论哪种奶油配方 – 英语 或加泰罗尼亚奠定了这种法国甜点的基础。 在一个 所有人都同意这个甜美的杰作是由一位法国厨师创造的 Francois Messialo，他在英国生活了很长时间 旅行，包括在加泰罗尼亚。 无论如何，这个 美妙的法式甜点赢得了全世界的认可 популярен и по сей день. 
Time: 50 мин. 再加上时间 凝固难度：容易份量：6用于配方 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2和3/4艺术。 搅打奶油（30-35％）
- 1个香草豆荚或1汤匙。 湖 香草酱
- 4个大蛋黄
- 1个大全蛋
- 3/4艺术。 糖，以及任选的地壳
具有相似成分的食谱：鸡蛋，奶油，香草精
配方准备：
- 将烤箱预热至160°C并放置6个小模子或其他 170克 带有墙壁的大型烤箱 在ramamen的墙壁上方。
- 在适度的低温下用香草浆预热奶油（本身 如果你愿意，也可以添加香草豆）。 如果� 使用香草糊，然后用奶油搅拌器搅拌 升温。 将奶油加热约5分钟，不给它们 煮沸
- 在一个单独的碗里，搅拌蛋黄，一个完整的鸡蛋和 糖。 慢慢地将热奶油倒在他们身上，不停地 搅拌（但不要过于剧烈），直到奶油为止 完全补充。 应变，然后直接或钢包 倒在小模子上。 如果在乳蛋糕的表面 形成小气泡，用纸尖刺穿它们 毛巾（气泡阻止形成均匀的棕色 糖壳）。
- 将沸水倒在小模子周围 上升到模具的中间并小心翼翼地放入 在烤箱施工。 将奶油烤约30分钟，直到它 抓住边缘，但仍然摇晃一下 轻轻移动模具。 让奶油冷却10分钟。 在水中 洗澡，之后，用毛巾或隔热垫， 重新安排线架上的模具，使它们完全 已经冷却下来了。 将奶油放入冰箱至少一分钟。 3个小时。
- 服务：撒上薄薄的奶油 一层糖。 轻轻点燃煤气灶并融化 糖，在距离2.5-5厘米处来回移动燃烧器 霜。 在前一个和上面倒一层薄薄的糖 也可以用燃烧器重复一遍，再重复2次或直到 得到所需的地壳。 立即服务。 没有糖的奶油 外壳可以在冰箱中存放长达2天。
