玉米粉薄烙饼用蘑菇和块菌乳酪 烤架

由披萨面团制成的软蛋糕变得更加芳香 如果在烤架上烤制,可以获得美味的外皮。 用它制作披萨开胃菜。 倒入奶酪酱和 撒上烤牡蛎蘑菇和蘑菇。 精制 蘑菇和巴马干酪和佩克立诺奶酪的组合与芳香 松露为开胃菜提供了一流的浓郁口味和香气。 玉米饼配蘑菇和奶酪酱配上一杯白色 葡萄酒在清新的空气中。

食谱作者 – Marc Murphy – 执行官 厨师,餐馆老板和电视主持人

“照片烤玉米饼配蘑菇和松露奶酪” Time: 2 час.难度:中等份量:4个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。

食谱配料:

披萨面团

  • 3/4艺术。 温水
  • 1茶匙 糖
  • 7克 快速酵母
  • 2和1/4艺术。 面粉+一点工作
  • 1茶匙 盐
  • 1汤匙。 湖 橄榄油+一点润滑

松露芝士酱

  • 0.5汤匙。 切丁的白洋葱
  • 2瓣蒜瓣,切碎
  • 2汤匙。 湖 橄榄油
  • 2汤匙。 脂肪奶油
  • 2汤匙。 磨碎的佩克立诺奶酪配松露
  • 1汤匙。 精心磨碎的巴马干酪

填充

  • 240克 牡蛎蘑菇
  • 180克 没有腿的蘑菇
  • 1汤匙。 湖 橄榄油
  • 1/4艺术。 精心磨碎的巴马干酪
  • 3汤匙。 湖 切碎的韭菜

配料相似的食谱:糖,优质面粉,洋葱 甜,大蒜,奶油,佩科里诺罗马奶酪,帕玛森芝士,蘑菇, 香菇蘑菇,韭菜

配方准备:

  1. 披萨面团:在带有钩形喷嘴的搅拌碗中 混合水,糖和酵母。 留2分钟制作酵母 活化和发泡。 在低速搅拌机上一点一点 加入面粉和盐,然后倒入橄榄油。 在约 4分钟将面团放在面粉拂去的工作台面上 继续用手揉捏5分钟。 把面团涂上油脂 一碗黄油,盖上湿毛巾,放在温暖的地方 放置约1小时,直到它上升两次。
  2. 奶酪酱:在一个大锅里,用橄榄油炸 油洋葱和大蒜直到半透明,2 – 4分钟。 添� 脂肪奶油,煮12到15分钟,直到液体蒸发 一半。 关掉炉子,把所有的奶酪倒进炖锅里。 良好 混合融化奶酪。 盖上盖子或铝箔 离开,直到扁平蛋糕组装完毕。
  3. 填料:预热烤架以适度加热。 倒 蘑菇用橄榄油,撒上盐和胡椒粉拌匀。 炒蘑菇,定期转动,大约6分钟前 容易碳化。 稍微冷。 用牡蛎蘑菇切断腿 砍蘑菇。
  4. 组装:将面团分成两等份并滚动 其中两个在面粉工作面上伸长 平面蛋糕尺寸为25×10厘米。润滑烤架。 烤 每边2分钟的蛋糕。 从烤架上取下并倒出 每个扁平的蛋糕1汤匙。 奶酪酱,撒上蘑菇和干酪。 将玉米饼放回烤架的较冷侧。 关闭 盖上盖子煮4分钟。 用韭菜,剁碎蛋糕 每个成8件并服务。

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