茄子鱼子酱开胃菜的原始变种，其中 在世界各地的美食中都有自己的特色。 印度白甘 Bharta具有菜肴固有的特有香气 东南亚。 虽然根据这个食谱烤 茄子没有充满各种印度香料的万花筒， 姜黄，紫菜，大蒜和香菜都给人一种微妙的东方香气。 将切碎的茄子浆与炒洋葱混合， 调味料和草药和希腊酸奶季节。 沙拉 它会变得轻盈，质地细腻，口感辛辣。 最好用玉米粉圆饼或皮塔饼面包作为零食，但它 也可以是炒肉的配菜。营养价值之一 份量:(共4）卡路里293，总脂肪19克，饱和脂肪 例如，蛋白质11克，碳水化合物23克，纤维克，胆固醇毫克， натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour.25分钟 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2个大茄子
- 2汤匙。 湖 液体花生酱和一点点 茄子
- 1个中等洋葱，切块
- 4个蒜瓣，切碎
- 1个塞拉诺辣椒小荚，去皮和 碎
- 1/4艺术。 新鲜的香菜叶，软茎，切碎和 还有一些装饰叶子
- 1/4茶匙 地面姜黄
- 1/4茶匙 地面齐拉和更多洒
- 2汤匙。 希腊酸奶搅打成光滑的质量
配料相似的食谱：茄子，茄子鱼子酱， 花生酱，塞拉诺辣椒，洋葱，大蒜，酸奶， 香菜，姜黄，小茴香
配方准备：
- 将烤箱预热至260°C。用铝箔覆盖烤盘。 上 每个茄子从一端到另一端进行3次切割 彼此相等的距离。 轻轻涂抹茄子 花生酱，放在烤盘上，烘烤至软 45分钟，用另一侧转动锅一次 翻过茄子。 将它们从烤箱中取出并冷却。
- 将冷却的茄子去皮。 砍肉直到 它不会变得相对均匀，但不像糊状物。
- 在中高热量的大锅中加热。 花生酱。 撒上洋葱，炒至金黄色。 加入茄子浆，大蒜，胡椒和香菜。 库克2 分钟。 如果混合物燃烧，加入少许水。 倒 姜黄，zira和2茶匙。 盐。 再搅拌5次 分钟。
- 关掉炉子。 将酸奶加入混合物中并混合。 尝试盐，用香菜叶装饰，撒上地面 济拉。 将沙拉加热或略微冷藏。
