在烤箱里的白面包

这个简单的食谱非常适合任何一个人 熟悉烘焙自制面包的技巧。 结果 烹饪应该做2个美味的面包。 从面包 根据这个食谱烤制,已经很难拒绝了。 他很好 作为其他菜肴的补充,也适合三明治或 敬酒。 使用配方作为基础,它可以多样化, 添加各种成分的味道,如葡萄干或 坚果。每份营养信息:(共12)卡路里74,总计 脂肪4克,饱和脂肪g。,蛋白质2克,碳水化合物9克, 纤维g。,胆固醇mg。,钠mg。,糖g。分享 朋友: “在烤箱里的照片白面包”时间:3个小时。 45分钟 难度:简单的服务:12在食谱中 容量容器用量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4 杯子(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯 (Art。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。

食谱配料:

  • 6-7艺术。 高筋面粉12 – 14%
  • 1汤匙。 牛奶
  • 2汤匙。 湖 (30克)黄油
  • 1/2汤匙。 温水
  • 2包(1汤匙或14克)活性干酵母
  • 2汤匙。 湖 糖
  • 1汤匙。 湖 盐
  • 1汤匙。 温水

配料相似的食谱:面包粉,酵母面团, 牛奶

配方准备:

  1. 初学者的基本白面包食谱

    混合成分制作面团。 需要10-15 分钟。加热1汤匙。 牛奶和2汤匙。 湖 (30克)奶油 在中等热量的小平底锅中加入黄油。 从炉子里取出的时候 黄油会融化并放在一边冷却。

  2. 倒1/2汤匙。 温水变成小碗。 慢慢进入 酵母,不断搅拌。 这样可以防止结块。 将一碗水和酵母放在一边约5 在接下来的两个步骤中工作几分钟。
  3. 在一个大碗里,加入糖,盐和1汤匙。 温水。 好好混合。 用牛奶和奶油检查煎锅 油。 如果内容物温暖,请将液体倒入大块 碗和混合。
  4. 将水和酵母的混合物倒入一个大碗中。 面团很重要 它温暖而不热。 高温(例如加热 牛奶)会破坏干酵母,因此面包不能 起床
  5. 开始干扰未漂白的烘焙面粉(1汤匙 时间)。 当你加入5杯时,面团将开始变成 有弹性,很难干扰木勺。 并等待面团上升。
  6. 现在直接遵循制造中的手动阶段 试验。 由于存在弄脏的风险,请不要穿上你的衣服 更好的衣服,并确保之前取下戒指 将面团揉成轻轻拂去的粉末 并开始揉面团。继续撒上面粉(几汤匙。 在一次)并将其混合在面团中直到它变成 光滑,不会停止粘贴。 你需要多少面粉 将取决于许多因素,包括温度,湿度 空气和你家的海拔高度。 也许你不是 使用全部6或7汤匙。
  7. 用黄油,食用油或润滑油润滑大碗 植物油(碗应该比昏迷大2-3倍 测试)。 将面团放入碗中。 旋转它使顶部 也上油了。 用干净的厨房巾盖住碗,然后给 试验在室温下升高2次(约1次) 小时)。
  8. 揉面和成型面包

    在接下来的步骤中,面包将开始采取形式 面包。挤压面团。 把它放在撒有面粉的板上 并揉捏所有气泡约5分钟。 将面团分成两半,从每一半形成一块面包, 首先将其滚动成矩形。 将面团包裹成卷状。 通过隐藏接缝来密封接缝,然后捏紧并将接缝放下。

  9. 最后的打样和烘烤面包

    “打样”是一个烘焙术语 保持测试一段时间,期间 它适合哪一个。 这是以前的最后一步 形成的面包将进入烤箱。润滑两个 烘烤面包的模具。 如果需要,用薄层覆盖它们 黄色玉米面。 将面包放在模具上。 盖 用毛巾擦掉面团第二次起来, 直到它的体积增加一倍(大约30分钟)。

  10. 将烤箱预热至190°C。烤面包约45分钟 或直到地壳变成金黄色。 拿出面包 烤箱并将面包放在铁丝架或干净的厨房 一条毛巾 在切片之前让面包冷却。 白面包与鼠尾草。

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