熟悉的填充蔬菜可以用不寻常的方法烹饪 一种口音会改变你对熟悉菜肴的看法。 这个食谱的亮点是Pecorino Romano，硬盐腌奶酪，其中之一 来自您家乡，意大利最喜欢的品种。 它可以没有 仅作为独立小吃。 佩科里诺罗马诺经常 包含在意大利汤，沙拉和意大利面食谱中。 准备 这道菜不会没有这样的经典成分 西红柿和罗勒等意大利菜。与朋友分享： 
时间：1小时。 15分钟 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个大茄子
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 250克 碎牛肉
- 1个小洋葱，切成圆环
- 1个红辣椒，切成丁
- 3瓣蒜瓣，切碎
- 1/2汤匙。 切碎的欧芹叶
- 1/2汤匙。 切碎的罗勒叶
- 1和1/4艺术。 磨碎的奶酪佩科里诺罗马
- 1/4艺术。 面包屑
- 1个鸡蛋
- 2个西红柿（切碎）
配料相似的食谱：茄子，青椒，西红柿， 碎牛肉，佩科里诺罗马奶酪，面包屑，罗勒
配方准备：
- 将烤箱加热至175-180°C。
- 将茄子切成两半，小心地取出中间，留下 足够的纸浆在烘烤时保持其形状。 拿出来 将核心的肉煮沸至软12-12分钟。
- 同时在中型炖锅中加热1汤匙。 湖 橄榄油。 用盐和胡椒调味碎肉。 把碎肉放进去 炖和炒，直到所有的液体蒸发，肉是 焦黄。 用纸巾去除碎肉中的多余脂肪。 稍微冷却，用刀切碎，这样就没有了 大块的肉。 在另一个中型炖锅 传球洋葱，胡椒和大蒜2汤匙。 湖 橄榄油。
- 在一个碗里，将煮熟的茄子浆，蔬菜拌匀 碎肉，香草，1汤匙。 奶酪，面包屑和鸡蛋。 填写 均匀地减半茄子馅。 把它放在首位 切碎的西红柿和剩下的1/4杯磨碎的奶酪; 用盐和胡椒调味。
- 将酿茄子转移到上油 烤盘或烤盘，放在热炉上 50分钟。
- 稍微冷却成品，切成几片 服务。
