烤牛排和蔬菜的配方。 这道菜 用酱汁浇水。 加入饱和的酱汁制备肉酱 牛肉汤和醋。 慷慨地撒上西班牙语 оливками. 
Photo of the dish: Анна Уильямс时间：25分钟 难度：简单的服务：2 – 4在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1/4艺术。 切碎的橄榄（可选）
- 菜籽油
- 粗盐和碎黑胡椒
- 2青葱，切成薄片
- 1瓣大蒜
- 1/2汤匙。 淡盐牛肉汤
- 2汤匙。 湖 伍斯特酱
- 2汤匙。 湖 雪利酒或葡萄酒醋
- 2汤匙。 湖 （30克）无盐黄油
- 1汤匙。 湖 切碎的韭菜
- 骨头上有2个肉眼牛排（牛骨上无骨） （每个2.5厘米厚，重450克。）房间 温度
配料相似的食谱：牛肉，橄榄，韭菜， 青葱，大蒜，葡萄酒醋，雪利酒醋，伍斯特郡酱
配方准备：
- 在高温下加热30厘米的铸铁锅。 在3分钟内。 在此期间用纸干牛排。 毛巾。 在每一面轻轻涂上菜籽油 慷慨地用盐和胡椒调味。
- 将1-2汤匙加入锅中。 湖 菜籽油（这将有所帮助 形成酥脆的，然后把牛排放在里面。 不 如果在牛排之间，它们彼此太紧了 如果还有空间，请使用两个平底锅。 煮牛排3 分钟，不要同时移动它们。 用钳子翻过来 牛排和煮另一个1分钟到烤的程度（不是 用肉煎炸的肉），2分钟 – 直到中等中等（果汁很明亮 粉红色）或4分钟 – 直到中等（中等稀有） 淡粉色果汁）。 牛排烤的程度描述更多 请参阅文章如何煮牛排。将牛排放在盘子上 并用箔片松散地盖住。 让肉代替 切割前至少5分钟。
- 从锅中倒入油，倒入少许新鲜油。 将火减少到中等。 加入青葱和大蒜，煮 3-5分钟，直到蔬菜略微金黄色。 倒牛肉 肉汤，伍斯特酱和葡萄酒醋，将混合物煮沸。 煮3-5分钟，直到混合物蒸发一半。 关掉 炉子，加黄油，把锅放在炉子上，直到 黄油不会融化，酱汁也不会变稠。 根据需要添� 橄榄。
- 将牛排放在盘子上，倒在上面撒上酱汁 葱。 煮土豆作为配菜 土豆泥。
