一整只鸡胴体卷看起来真的很庄严 原。 烹饪这道菜时会有一点点 努力工作，但最终结果会给你留下深刻印象。 最多的 最重要的是用蝴蝶精心切割鸡肉，取出所有的骨头除外 四肢使以后卷很容易切割。 布置 切碎的胴体准备碎肉，紧紧收紧 用线编织，在烤架上烤。 这样一个美丽的卷将是 在假日餐桌上看起来很壮观。 而且还在日常菜单中 您可以用它制作美味的三明治和三明治。 друзьями: 
Time: 2 час. 25分钟 难度：简单服务：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1只鸡胴体切碎的蝴蝶（1.5 – 2公斤），取出 除腿和翅膀外的所有软骨和骨骼
- 3瓣丁香，蒜末
- 热衷于1个柠檬
- 1汤匙。 湖 新鲜切碎的迷迭香叶
- 1汤匙。 湖 切碎的茴香籽
- 2茶匙 地面香菜
- 0.5茶匙 碎红辣椒
- 250克 鸡肉或猪肉末
- 2汤匙。 湖 面包屑
- 2汤匙。 湖 牛奶
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 特殊设备：烹饪线程
配料类似的配方：鸡肉，碎鸡肉，碎肉 猪肉，面包屑，牛奶，茴香籽，红辣椒 片，香菜，欧芹，迷迭香
配方准备：
- 在一个小碗里，加入大蒜，柠檬皮，迷迭香， 茴香籽，香菜，红辣椒和1/4茶匙 黑胡椒。 在一个中等大小的碗里，放入碎肉，面包屑， 欧芹，倒入牛奶，倒0.5茶匙。 盐和1汤匙。 湖 煮熟的香料混合。 用手洗牌，不用压缩 太多馅。
- 皮肤向下，将蝴蝶切割在工作表面上。 鸡。 将它擦在1汤匙内。 湖 橄榄油，2茶匙。 盐和 大量剩余的香料混合物，仅留出1茶匙。 对于背面。
- 切成4个45厘米的线，1个90厘米长的线 将碎肉放在胴体中间的胸骨处 形成一个小面包，从顶部支撑2-3厘米 鸡的底边。 然后像卷一样覆盖鸡肉的两侧， 这样皮肤就会有点重叠。
- 将一条45厘米的三股绳子系在一起 胴体周围相距2.5厘米，并系一根长线 垂直于胴体的长度。 绑定剩余的短线程 腿。 用纸巾擦拭皮肤并擦拭 剩下的橄榄油，1茶匙。 盐和剩余 调味料。
- 准备格栅以适度间接加热煎炸： 如果在燃气烤架上烹饪（有三个或更多个燃烧器）， 打开所有燃烧器以适度加热。 大约15点之后 分钟，关闭其中一个中央燃烧器，并在其余的关闭 火到中等。 如果你在木炭烤架上做饭，给 在起动器中燃烧煤球，然后将它们放在一侧 烧烤。 另一方面放一个托盘以避免 点火（为了更准确地操作烤架，请按照 制造商的说明）。
- 将鸡胸肉放在间接加热区。 腿 应该位于更加强烈的热量方向。 关闭烤架 煮鸡约1小时20分钟。 – 1小时30分钟 温度 鸡肉中间的成品肉应该是75°C。 从中取出鸡肉 烧烤，然后在切片前静置20分钟。
