比赛辣椒用胡椒 – 烹调的一个详细的食谱。 食谱 – Harold Ellis，Ron Tillett（Harold Ellis和Ron Tillett） 与朋友分享： 
食物摄影：Ryan Dausch时间：3小时。 30分钟 难度：容易 份量：6 – 8配方使用体积为1的测量容器 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1.5汤匙。 湖 特级初榨橄榄油和更多的 润滑
- 900克 麋鹿或牛肉碎肉
- 2汤匙。 切碎的洋葱vidalia或任何其他甜 葱
- 6个切碎的蒜瓣
- 1500克 罐头烤全番茄没有 果皮
- 225克 番茄酱罐头或土豆泥 蕃茄
- 1汤匙。 切丁的甜椒（任何 颜色）
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹
- 2个墨西哥胡椒，无籽，切碎的肉
- 2个温和的青辣椒，无籽，切碎 （或150克罐装绿辣椒没有 液体）
- 1/2红色或橙色哈瓦那辣椒，无籽， 把肉切碎
- 2.5汤匙。 湖 辣椒粉
- 1茶匙 辣椒粉辣椒品种Poblano（Ancho）
- 1/2茶匙 Chipotle烟熏辣椒粉
- 粗盐
- 1.5汤匙。 湖 碎小茴香
- 1.5茶匙 干牛至
- 新鲜胡椒粉
- 1/2汤匙。 啤酒（可以用水代替）
- 3个西红柿
配料相似的配方：碎牛肉，甜洋葱，洋葱 vidalia，大蒜，西红柿，甜椒，欧芹，辣椒，胡椒 墨西哥胡椒，辣椒调味料，辣椒辣椒，ancho辣椒，小茴香， 牛至，淡啤酒
配方准备：
- 在高温下用中火加热橄榄油。 在锅里。 放入碎肉，煮10分钟，搅拌， 这样肉末就不会流入块状物，直到肉块失去它为止 红色。 加入一半准备好的洋葱和大蒜 再煮10分钟。 放在一边。
- 将烤好的西红柿和番茄酱混合在一个大平底锅里 用中火煮，用杵揉捏做饭 土豆泥。 加入剩余的洋葱和大蒜，保加利亚 辣椒，欧芹，绿辣椒，墨西哥胡椒和哈瓦那， 搅拌均匀。 加入所有辣椒粉，2茶匙。 盐，小茴香， 牛至，1/2茶匙 黑胡椒和啤酒。 将热量调低至适度 中等和慢煮辣椒煮沸1小时，偶尔 偶尔搅拌。
- 同时，将烤箱预热至90度，烤盘 用橄榄油轻轻油。 切西红柿一半 把切片放在准备好的烤盘上。 油炸西红柿 橄榄油，撒上盐，烤1小时，直到它们 变暗，不起皱。
- 用土豆泥捣碎西红柿加入 锅。 盖上并继续将辣椒再炖1小时。 以盐调味。
