在传统的希腊美食中，游戏以其为荣 这通常是首选的鸡肉。 炒上的味道 如果在里面，烤鸡将获得地中海色调 对于调味品，采用希腊语的经典组合： 牛至，大蒜和柠檬汁。 所以这道菜保留了它的全部 地中海美食的固有优势，停止 你选择的橄榄油，因为没有它也无法做到 кухня Греции. 
Time: 2 час.难度：简单服务：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1只整鸡（1.5-1.8公斤）
- 1汤匙。 橄榄油
- 2个柠檬汁和1个柠檬汁
- 3瓣磨碎（或切成薄片）的大蒜
- 2汤匙。 湖 切碎的牛至
- 2根羽毛切碎的葱
- 1/4艺术。 切碎的莳萝
- 设备：通用厨房剪刀或， 最好是游戏剪刀
食谱与类似的成分：鸡肉，柠檬汁，洋葱 绿色，莳萝，牛至
配方准备：
- 为了使鸡扁平，首先去除脊， 用厨房在脊柱两侧的胴体上做切口 用剪刀。 取下山脊后，将鸡倒过来 按下龙骨，使胴体呈扁平状 厚度相同。
- 在一个中等大小的碗里，混合橄榄油，柠檬汁 和热情，大蒜，牛至，1.5茶匙。 盐和1/4茶匙 胡椒。 将鸡肉转移到带扣的烹饪袋中并放入 深盘子。 倒入煮熟的鸡肉袋的一半 腌料，在服务时使用剩余的腌料。 关闭 袋子，旋转它以均匀分布腌料。 冷藏1小时。
- 从腌汁袋中取出鸡肉，沥干多余的腌料 尸体。 用纸巾擦干并均匀涂抹季节。 盐，胡椒。 在室温下放置30分钟 分钟。
- 为间接中火准备烤架：用于燃气 烤架（带有3个或更多个燃烧器）将所有燃烧器设置得更高 中等，预热15分钟后，关闭一个 从中型燃烧器中减少剩余到中等热量。 在 木炭烤架应该在起动器中点燃 煤球，当它们爆炸并用灰烬覆盖时，将它们放入 一边烧烤炉。 另一方面，安装 滴水盘，以避免点燃脂肪。
- 将鸡肉（切面朝下）放在锉刀上 一边直接加热，一边将胴体的背部转向热 侧。 当温度计带探头时，盖住鸡肉并做饭， 安装在鸡腿最厚的部分，不会显示 65-70°C（几乎完全准备就绪），大约50 分钟。
- 将鸡肉移至烤架的直接热量。 2分钟后 翻转胴体炒至酥脆 3-4分钟。 再次检查鸡大腿的温度 – 她 必须至少为73-74°C。 如果温度再降低 将鸡肉移至间接加热，盖上盖子，煮至 所需温度。 从烤架上取下成品鸡肉并冷却 服务前20分钟。
- 将葱和莳萝加入剩余的腌料中。 撒上它 鸡肉或在肉汁罐中供应。
