在烘烤的烤宽面条的食谱用帕尔马干酪 和马苏里拉奶酪。 塞满碎肉香肠，用于煎炸，西葫芦和 шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: Джонни米勒时间：4小时。 45分钟 难度：中等份量：6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
酱
- 1/4艺术。 橄榄油
- 115克 pancettas，丁
- 2个大洋葱，切成方块
- 粗盐
- 4大蒜瓣，切成稀粥
- 4罐（每罐800克）罐装去皮西红柿 在自己的果汁，最好是圣马扎诺或 Slivka
烤宽面条
- 粗盐
- 700克 干烤宽面条床单
- 1/4艺术。 橄榄油
- 450克 猪肉意大利肉末
- 4瓣大蒜，美眉
- 2撮红辣椒片
- 350克 cremini蘑菇，删除腿，帽子 切成片
- 1西葫芦，纵向切成两部分，然后切成 对角线成约1厘米厚的切片。
- 2汤匙。 意大利乳清干酪
- 2汤匙。 精细磨碎的成熟帕玛森芝士
- 2个大蛋
- 6 – 7个新鲜罗勒叶，切成细条
- 450克 粗磨马苏里拉奶酪（约4个 艺术。）
配料相似的食谱：洋葱，洋葱，大蒜， San Marzano西红柿，梅子西红柿，烤宽面条糊，碎猪肉， kupaty（油炸香肠），红辣椒片，crimini蘑菇， 西葫芦，意大利乳清干酪，帕玛森芝士，马苏里拉奶酪，鸡蛋，罗勒
配方准备：
- 准备酱汁：将橄榄倒入大炖锅中 油，添加pancetta。 从中到高烹饪 温度，4-5分钟。 加入洋葱，撒上大量的盐和 与橄榄油混合。 煮，搅拌，6 – 7分钟， 直到洋葱变软。 加入大蒜继续煮。 再过2到3分钟，不断搅拌。
- 在搅拌机中研磨西红柿，加入洋葱炖汤。 加2 – 3汤匙。 水和添加味道。 偶尔煮酱 搅拌，低沸点2至3小时
- 用烤宽面条做饭：带上一个大锅。 沸腾的咸水。 煮薄片烤宽面条，浸入片中 开水6至7分钟 凉拌的烤宽面条在一个碗里 用融水使面团停止烹饪，然后 放在托盘上。
- 倒入一大锅2汤匙。 湖 橄榄油和热量 到中等高温。 加入碎肉炒 混合直到形成棕色外壳。 转移到 纸巾。
- 从锅中沥干脂肪，加1汤匙。 湖 橄榄油 半压大蒜和少许胡椒片。 升温 到中等到高温，煎至金黄色， 从锅中取出大蒜并丢弃。 加入蘑菇和1/2茶匙。 盐; 煮至软，4 – 5分钟。 转移到碗里。 然后 在同一个平底锅西葫芦炒1/2茶匙。 盐和捏 胡椒片，1汤匙油炸大蒜。 湖 橄榄油。
- 混合在一个单独的碗意大利乳清干酪，半干酪，鸡蛋， 罗勒和1茶匙。 盐。
- 将烤箱预热至180°C。 涂在模具的底部 烘烤（23 x 33厘米）。几汤匙番茄酱。 布局图层 张烤宽面条。 将三分之一的奶酪混合物涂抹在上面。 在另一个方向蔓延另一层烤宽面条。 在上面撒上一点番茄酱，放在上面 三分之一的碎肉，蘑菇和西葫芦。 在上面创建一个图层 莫扎里拉奶酪和一点保留巴马干酪。 继续 以相同的顺序布置成分，完成 最后一层是烤宽面条，番茄酱和奶酪。 盖 形状用铝箔。
- 将烤宽面条放在烘箱上的烤箱中，煮1 h.15分钟，直到所有成分都完全变暖。 15 分钟。 在烹饪之前，取出铝箔并烘烤奶酪直至 金色。 在上桌前，站在烤宽面条中 持续20分钟，然后切成碎片。
