烤排骨烧烤 - 带照片的详细食谱。

对于这个配方，最好采取切开的猪排由于这个原因，它们更加肥胖和强壮适当吸烟令人难以置信的多汁。浸泡肋骨选择其中一个呈现的美式烧烤腌料：孟菲斯或Cajun，还有两种烧烤酱在油炸过程中润滑它们。堪萨斯城酱 – 更传统烤番茄酱，带有甜挞味。咖啡酱烧烤结合了微妙的浓郁辣椒，番茄甜蜜和一点咖啡。如果你喜欢干肋骨，你不能在烧烤过程中润滑它们，但要服务 соус к столу. Time: 3 час. � 腌制时间难度：容易份量：4 – 6在食谱中容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

Contents

1 食谱配料：
2 配方准备：
- 2.1 堪萨斯城烧烤酱
- 2.2 烧烤咖啡酱

食谱配料：

孟菲斯Shake腌料

1/4艺术。甜辣椒粉
3汤匙。湖红糖
2汤匙。湖干牛至
2汤匙。湖颗粒状大蒜
1汤匙。湖胡椒粉
2茶匙粗盐
1茶匙芹菜盐
2排排骨（每排约1.3公斤）
另外：3汤匙。木片浸泡在水中至少30分钟

Cajun干腌料

1/4艺术。红糖
2汤匙。湖干牛至
2汤匙。湖干香菜
2汤匙。湖颗粒状大蒜
2汤匙。湖洋葱粉
2汤匙。湖甜辣椒粉
1汤匙。湖干百里香
1汤匙。湖黑胡椒粉
2茶匙粗盐
1茶匙芹菜盐
1茶匙地面白胡椒
3/4茶匙辣椒
3个月桂叶，压碎

堪萨斯城烧烤酱

2汤匙。湖植物油
6个蒜瓣粉碎
2汤匙。湖番茄酱
1汤匙。湖用一小片辣椒粉
1汤匙。湖辣椒
1茶匙碎红辣椒片
1/4茶匙地面五香粉
一小撮碎丁香
2汤匙。番茄酱
2汤匙。水
0.5汤匙。苹果醋
1/4艺术。糖蜜
1/4艺术。红糖
1汤匙。湖粗盐
1汤匙。湖酱油
1汤匙。湖伍斯特酱
2茶匙芥末粉
1茶匙黑胡椒粉
1月桂叶

烧烤咖啡酱

3个豆干干guajillo辣椒
3个干辣椒豆荚变白
半中等洋葱，切成纵向半环
6个蒜瓣，没有剥皮
2汤匙。湖玉米油
1汤匙。番茄酱
1汤匙。浓咖啡
1/4艺术。糖turbinado
1汤匙。湖粗盐和一点点
1茶匙干牛至
一小撮碎丁香
一小撮孜然
2茶匙苹果醋

配料相似的食谱：猪肉，烧烤酱，番茄酱，guajillo胡椒，酱油，伍斯特郡酱，红糖，红辣椒片，辣椒调味料，月桂树叶，芹菜盐，牛至，百里香，丁香，调味料 kajunskaya，辣椒粉

配方准备：

从肋骨内侧取下膜并擦1/2 艺术。干腌泡菜孟菲斯奶昔或kajun香料混合一个选择。盖上并冷藏2至24小时。在水中将薯片浸泡30分钟。孟菲斯奶昔腌料。在一个小碗里，搅拌辣椒粉，红糖，牛至，大蒜，ancho粉，盐和芹菜盐。存放在密封容器置于阴凉干燥处2个月。有时，请清洁咖啡研磨机，使其不会产生异味转移，用干米饭填充咖啡研磨机冲出。退出：3/4汤匙.Kajun干腌料。碗混合红糖，牛至，欧芹，大蒜，洋葱粉，辣椒粉，百里香，黑胡椒，盐，芹菜盐，白胡椒，辣椒和月桂叶。研磨调味料电磨到中等磨削。储存干腌料密闭容器置于阴凉干燥处，2 月份。输出：1汤匙。
为间接适度的热量准备街头烤架。 ç 在较冷的一侧，将一个平底锅放在烤架下面一半装满水。打开底部通风口烧烤孔。
将肋骨放在水盘上方的烤架上（如果有的话）有炸肋条的立场，使用它）。倒1汤匙。在煤上浸泡的芯片（排水）并关闭烤架的盖子。通风孔必须直接在上方边缘。
大约每小时一次加火1汤匙。木炭保持适中的温度（120 – 135°C – 理想吸烟温度）。 3小时后，肉应该很容易分开。从骨头变成棕色。润滑肋骨2汤匙。堪萨斯城或烧烤咖啡酱并将它们转移到直接加热区。烤直到轻微上釉。
切好肋骨，搭配烧烤酱。

堪萨斯城烧烤酱

在中等大小的炖锅中加热，加热油。加入大蒜，番茄酱，辣椒粉，辣椒粉，红色胡椒，五香粉和丁香。煮，搅拌，3 分钟到棕色。加番茄酱，水，醋，糖蜜，红糖，盐，酱油，伍斯特酱，芥末，黑胡椒和月桂叶。调整加热板温度将酱汁煮沸至少30分钟。从完成拿月桂叶酱。产量：约1升。

烧烤咖啡酱

切下辣椒豆荚，剥去茎和种子。用刮刀搅拌，在干燥的煎锅中适量搅拌高温3分钟。把辣椒放在耐热的地方碗，充满热水，离开30分钟辣椒更柔软。然后拿出来粗略地切碎。流体不要倒出来。辣椒浸泡在同一个干锅中在适度的热量下将洋葱和大蒜炒至8分钟。葱应该很油炸，大蒜的外壳应该变软。冷静然后将大蒜从果壳中挤入搅拌碗中，加入洋葱和辣椒。将蔬菜研磨成糊状，必要时加入水，辣椒被浸泡（约3/4汤匙）。在锅里过热，加热油。添加辣椒和混合物洋葱和煮，搅拌约4分钟，直到酱汁浓稠和香气不会去。加入番茄酱，咖啡，糖， 1汤匙。湖盐，牛至，丁香和齐拉。用弱的煮沸酱煮沸，偶尔搅拌，约15分钟光照然后加入醋和盐调味。输出： 1升