粗糙的猪肉（英式猪肉）用于 制作三明治或沙拉。 制作猪肉食谱 美国餐厅连锁店Oklahoma Joe’s，这是最着名的 美国最好的烧烤。 猪肉肩上涂有香料混合物 完美选择的比例，并在7小时前吸烟 当肉很容易远离骨头的情况。 然后是肉 用手或叉子撕成碎片。 倒肉 纤维烧烤酱，把它们放在两半的面包之间 并享用美味的芳香熏制小吃 свинины. 
Time: 7 час. 50分钟 难度：容易服务：4 – 6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1（1.8 – 3公斤。）猪骨肩上的骨头
- 1/4艺术。 盐
- 1/4艺术。 红糖
- 2汤匙。 湖 简单的糖
- 2汤匙。 湖 大蒜粉
- 2汤匙。 湖 洋葱粉
- 2汤匙。 湖 辣椒
- 2汤匙。 湖 辣椒粉
- 1汤匙。 湖 芹菜盐
- 1汤匙。 湖 黑胡椒粉
- 1茶匙 地面白胡椒
- 1茶匙 干百里香
- 1汤匙。 苹果汁
- 1.5汤匙。 烧烤酱
- 另外：4汤匙。 山核桃或橡木片浸泡在里面 浇水30分钟
- 特殊装置：苹果雾化器 果汁
食谱与类似的成分：猪肉，烧烤酱，糖 棕色，苹果汁，洋葱粉，大蒜粉， 调味辣椒，辣椒粉，芹菜盐，白豌豆， 麝香草
配方准备：
- 在一个碗里，混合香料，并在整个表面上慷慨地擦。 肉。 盖上抹刀或用铝箔包裹，然后离开 室内温度，同时照明吸烟室或 木炭烧烤。 不要将肉放在室温下 超过1小时。
- 当煤炭燃烧成白灰时，烤架就会准备好。 如果 而不是吸烟房，你使用街头烧烤，将所有煤炭移入 一方面，为间接热量组织一个大空间 肉下没有煤。
- 当热量达到93 – 107°C时，将煤炭撒上1/4 部分芯片，安装电线架，将肉放在上面并关闭 烤架盖。保持烤架温度93 – 107°С到最后 每2小时或根据需要加入木炭熏制肉类。 铺设新煤时，不要忘记撒上薯片 撒上苹果汁肉。 剩下的时间，尽量不要 打开盖子。
- 当猪肉内的温度达到74 – 76°C（测量 肉类温度计4-5小时后），将其从烤架上取下 用箔包裹，使果汁不会泄漏。 放回烤架上 （或在吸烟室）。 当肉温时，猪肉会准备好 约1-2小时后达到87-90℃。 肉应该很容易 分手。
- 从烤架上取下猪肉，并将其包裹1小时。 然后 展开并从肩胛骨中拉出骨头。 用手将肉缩小 纤维，去除大块脂肪。 配上酱汁 烧烤。
