粗糙的猪肉(英式猪肉)用于 制作三明治或沙拉。 制作猪肉食谱 美国餐厅连锁店Oklahoma Joe’s,这是最着名的 美国最好的烧烤。 猪肉肩上涂有香料混合物 完美选择的比例,并在7小时前吸烟 当肉很容易远离骨头的情况。 然后是肉 用手或叉子撕成碎片。 倒肉 纤维烧烤酱,把它们放在两半的面包之间 并享用美味的芳香熏制小吃 свинины. Time: 7 час. 50分钟 难度:容易服务:4 – 6 容量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180 毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4 杯子(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1个茶馆 勺子(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
- 1(1.8 – 3公斤。)猪骨肩上的骨头
- 1/4艺术。 盐
- 1/4艺术。 红糖
- 2汤匙。 湖 简单的糖
- 2汤匙。 湖 大蒜粉
- 2汤匙。 湖 洋葱粉
- 2汤匙。 湖 辣椒
- 2汤匙。 湖 辣椒粉
- 1汤匙。 湖 芹菜盐
- 1汤匙。 湖 黑胡椒粉
- 1茶匙 地面白胡椒
- 1茶匙 干百里香
- 1汤匙。 苹果汁
- 1.5汤匙。 烧烤酱
- 另外:4汤匙。 山核桃或橡木片浸泡在里面 浇水30分钟
- 特殊装置:苹果雾化器 果汁
食谱与类似的成分:猪肉,烧烤酱,糖 棕色,苹果汁,洋葱粉,大蒜粉, 调味辣椒,辣椒粉,芹菜盐,白豌豆, 麝香草
配方准备:
- 在一个碗里,混合香料,并在整个表面上慷慨地擦。 肉。 盖上抹刀或用铝箔包裹,然后离开 室内温度,同时照明吸烟室或 木炭烧烤。 不要将肉放在室温下 超过1小时。
- 当煤炭燃烧成白灰时,烤架就会准备好。 如果 而不是吸烟房,你使用街头烧烤,将所有煤炭移入 一方面,为间接热量组织一个大空间 肉下没有煤。
- 当热量达到93 – 107°C时,将煤炭撒上1/4 部分芯片,安装电线架,将肉放在上面并关闭 烤架盖。保持烤架温度93 – 107°С到最后 每2小时或根据需要加入木炭熏制肉类。 铺设新煤时,不要忘记撒上薯片 撒上苹果汁肉。 剩下的时间,尽量不要 打开盖子。
- 当猪肉内的温度达到74 – 76°C(测量 肉类温度计4-5小时后),将其从烤架上取下 用箔包裹,使果汁不会泄漏。 放回烤架上 (或在吸烟室)。 当肉温时,猪肉会准备好 约1-2小时后达到87-90℃。 肉应该很容易 分手。
- 从烤架上取下猪肉,并将其包裹1小时。 然后 展开并从肩胛骨中拉出骨头。 用手将肉缩小 纤维,去除大块脂肪。 配上酱汁 烧烤。