德州烧烤通常涉及牛肉的使用 牛腩。 用调味料揉搓，晚上腌制，熏半天。 按照这个配方，你可以加快胸部准备。 在西红柿和啤酒酱中吸烟时烧烤并浸泡。 因此，肉将同时被熏制和炖。 由于这种烧烤方法，牛腩会变得柔软多汁 木香辣的香气。 它可以作为热 装饰，并用冷却制作三明治 и сэндвичей. 
Time: 4 час.加酸洗时间难度：容易份量：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
干摩擦腌料
- 1（2.2 – 2.7千克）牛肉片，最好是切成薄片 尖端和肥胖
- 1/4艺术。 甜辣椒粉
- 1汤匙。 湖 粗盐
- 1汤匙。 湖 黑胡椒粉
- 1汤匙。 湖 红糖
- 1茶匙 辣椒
- 另外：6汤匙。 山核桃或梅斯基特芯片
炖酱
- 800克 番茄酱
- 350毫升。 啤酒或琥珀啤酒
- 2个芹菜茎，切碎
- 1个中等洋葱，切碎
- 3/4艺术。 苹果醋
- 0.5汤匙。 红糖
- 1/4艺术。 芥末
- 将5片厚厚的培根切成片（约180片） 角）
- 10瓣大蒜，切碎
- 4个阿斗波酱罐头辣椒辣椒， 碎
- 3个辣椒凤尾鱼，从茎和种子上剥下来 切碎
- 2个月桂叶
- 2汤匙。 湖 辣椒粉
- 1汤匙。 湖 粗盐和一点点
- 4汤匙。 水
配料类似的食谱：牛肉，苹果醋，糖 褐色，辣椒酱，ancho辣椒，月桂叶， 辣椒调味料，芥末，辣椒粉，烧烤酱， 淡啤酒，辣椒粉
配方准备：
- 干腌料。混合辣椒粉，1汤匙。 湖 盐和 黑胡椒，红糖和辣椒。 用混合物擦 培根，紧紧包裹，并在一夜之间冷藏。
- 将芯片浸泡在水中至少30分钟。 热身街道 通过安排空间来烧烤到适中的温度 间接热量。
- 烧烤酱。在一个大的一次性铝锅 混合番茄酱，啤酒，芹菜，洋葱，0.5汤匙。 醋， 红糖，芥末，培根，大蒜，辣椒，海湾 叶，辣椒粉，1汤匙。 湖 盐和黑胡椒味道。 地方 酱汁中的牛腩。
- 在热煤上扔少量浸泡的薯片，套装 平底锅放在烤架的冷却器一侧，然后盖上盖子 通风孔位于胸部正上方。
- 每30分钟烘烤一次肉，定期 把它翻过来，根据需要加水 烤盘，直到肉嫩，插入温度计 肉的最厚部分不会显示90°C，约3小时45分钟。 根据需要添加煤以维持介质或 适度低热。
- 将胸肉转移到切菜板上，用铝箔覆盖，然后 离开20分钟 从炖酱中捕捉脂肪 并添加剩余的1/4汤匙。 醋和盐的味道。 在 必要时加热。
- 将纤维束切成纤维，然后躺在上面 供应菜肴。 将酱汁倒在肉上，加入同样的酱汁 桌子在一个单独的碗里。 注意尽管选择了木屑 非常适合吸烟，强壮的一个更适合这道菜， 山核桃或豆科植物给人的传统气味。 木屑 果树种，如苹果或樱桃，更适合 用于软肉 – 猪肉，家禽或鱼。 木屑也会发生 不同的尺寸。 较大的碎片不需要浸泡和熏制 浓烟。 您首先需要的小芯片 浸泡，慢慢闷烧。
