火腿和奶酪鸡胸肉(鸡肉 蓝带(Cordon Bleu)

传统的蓝色警戒线由小牛肉制成,但配有鸡胸肉 事实证明,温柔和精致。 在这个食谱中 鸡胸肉塞满火腿和奶酪,然后煎 面包屑。 名称本身从法语翻译为“蓝色” “,虽然这道菜被认为是来自瑞士菜 不同的传说选择这个名字:在一个国王路易斯 XV很喜欢厨师的创作,他给了他订单(上 蓝丝带); 在另一个,蓝丝带绑肉块 庄严的陈述; 在第三,厨师的灵感来自蓝丝带, 编织在院子里玩的女孩的头发。 到一个版本 并没有来,但这个世界闻名的菜肴以他自己的名字闻名 并且喜欢美食家直到今天。与朋友分享: “鸡胸肉配火腿和奶酪(鸡肉蓝带)的照片”时间:25分钟 难度:简单份量:4用于食谱 容量容器:1 杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。

食谱配料:

  • 4个去骨无皮鸡胸肉
  • 16切成薄片的火腿,切碎
  • 230克 瑞士奶酪,炉排
  • 1汤匙。 面粉
  • 2汤匙。 湖 全麦芥末
  • 1茶匙 甜辣椒粉
  • 2个大蛋,打败
  • 3汤匙。 面包屑
  • 植物油,用于油炸
  • 柠檬楔服务

具有相似成分的食谱:鸡胸肉,面包屑 饼干,瑞士奶酪,火腿,辣椒粉

配方准备:

  1. 在一个中等大小的碗里,混合火腿和奶酪。 小心 沿着每个鸡胸的整个长度做一个切口 一个口袋已经形成。 用火腿和奶酪的混合物填充并固定 边缘有一串或几根牙签。
  2. 将面粉倒入浅中型碗中,捏一下 盐和黑胡椒粉。 在另一个带搅拌器的浅碗里 混合芥末,辣椒粉,鸡蛋,盐和胡椒。 在第三碗 撒上面包屑。 把每块鸡肉卷进去 这些碗的内容按照它们的填充顺序排列:面粉,鸡蛋,然后 面包屑。警戒蓝配方。
  3. 将橄榄油倒入一个直边的大煎锅中, 使它完全覆盖底部6毫米。 适度加热 高温,当油开始发出嘶嘶声时,分批进行 将鸡肉蘸上,将每块药片浸入远离你的油中, 以免泼溅。 如有必要,可在其间添加更多油 分批。
  4. 煎炸10-15分钟,同时温度在里面 鸡胸肉不会达到70°C。 把肉放在盘子上, 用纸巾覆盖,用盐和胡椒调味, 用柠檬汁轻轻淋上。

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