烤牛仔牛排用草本和胡椒 – 详述 食谱。每份营养价值:(总计 4）卡路里643，总脂肪46克，饱和脂肪g。，蛋白质45克， 碳水化合物1 1克，纤维克，胆固醇毫克，钠毫克，糖克。 与朋友分享： 
食谱配料：
- 1个肋骨上的第二个肋眼牛肉牛排（腰背切割 骨厚度为5-7厘米，重量为1千克。），切掉多余的脂肪
- 20克 干牛肝菌
- 2瓣大蒜，印�
- 1汤匙。 湖 香醋
- 1汤匙。 湖 深红糖
- 2汤匙。 湖 伍斯特郡酱
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜迷迭香
- 1/4茶匙 干辣椒片
- 粗盐
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油，室温
- 2个葱花羽毛，切成环状
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 250克 不同颜色的小甜椒
- 1个柠檬汁
配料类似食谱：牛肉，牛肝菌，大蒜， 香醋，红糖，伍斯特郡酱， 迷迭香，红辣椒片，大葱，欧芹，胡椒 甜柠檬汁
配方准备：
- 将牛排扁平的一面放在砧板上。 紧紧 绷带肉用厨房线（包括骨头）以便 牛排保持原状
烹饪时间
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- 在香料研磨机或搅拌机中研磨蘑菇。 将碎蘑菇倒入碗中，与大蒜混合， 香醋，红糖，1汤匙。 湖 伍斯特郡 酱汁，1.5汤匙。 湖 迷迭香，胡椒片和2茶匙。 盐。
- 在距离彼此2.5厘米处的肉中做8次深切。 彼此远离并用蘑菇混合物的一部分填充，然后篦 在剩余的混合物之外。 将牛排放在盘子上，盖上盖子 保鲜膜，放在阴凉处放置2至4小时 在烹饪前1小时将肉从冰箱中取出。
- 同时，混合碗黄油，葱， 欧芹剩下1汤匙。 湖 伍斯特郡酱汁，1/2汤匙。 湖 迷迭香和1茶匙。 盐。 盖上盖子并冷藏 这个地方。
- 将烤架预热至中等温度。 准备 用于间接加热的烤架：用于燃气烤架，关闭燃烧器 一边离开另一边。 用于木炭烧烤班次 煤炭朝一个方向。
- 用橄榄油涂抹牛排，然后放在冷的地方 烤架的一面（不是直接加热）。 盖和炒， 翻身直到肉温升至43 – 48°C， 大约20至30分钟 将牛排变热 烤架的一面（直接加热）并继续煎至 温度不会升高到55°C，再过3-5分钟。 与每个 侧。 牛排几乎都会油炸而且会留下来 浅粉色里面。 把肉放在砧板上， 涂少量黄油和草药的混合物 并离开15分钟。
- 同时，将辣椒放在烤架上直接煎炸 用柠檬汁和盐加热，翻转和润滑，直到 直到烧焦，持续8到10分钟。 传播牛仔牛排 用草药剩下的黄油和烤的 辣椒。
