餐厅级汉堡味道和香气豪华 不是从松露做的，而是加入白松露的黄油， 松露盐和奶酪松露在每个组成部分 这个三明治充满了美味。 烤了 蒜泥酱蒜酱 蛋黄酱，大蒜和松露油，牛肉放在上面 炸肉排配上融化的松露奶酪片，就是这样 倒入惊人的釉料，从港口煮熟， 松露油和松露盐。
该食谱的作者是美国连锁餐厅Umami Burger， 专门供应美味汉堡。
Time: 30分钟。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
釉
- 1.5汤匙。 黄金港口
- 2汤匙。 湖 白松露油+任选的味道
- 1/8茶匙 松露盐
- 少许糖
蛋黄酱
- 0.5汤匙。 蛋黄酱
- 1汤匙。 湖 白松露油+任选的味道
- 1小蒜蒜末，切碎
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
汉堡
- 植物油润滑锅
- 0.7千克 碎牛肉
- 4片松露奶酪，例如Il Boschetto al Tartufo的
- 4个奶油蛋卷或葡萄牙面包水平切割 一半
- 黄油，融化成油脂
配料相似的食谱：港口，松露油， 松露盐，糖，蛋黄酱，大蒜，柠檬汁，碎肉 牛肉，松露奶酪，奶油蛋卷面包，黄油
配方准备：
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准备结冰：
在中等热量的小平底锅中，将端口煮沸。 煮沸，直到轻微蒸发成淡糖浆 州，大约10分钟。 从炉子中取出并混合松露 黄油，松露盐和糖; 添加更多的松露油 品尝。 允许稍微冷却。
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准备aioli：
在一个小碗里，加入蛋黄酱，松露油，大蒜和 柠檬汁; 添加更多的松露油味道。
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煮汉堡：
在高温下加热铸铁或其他煎锅。 颠倒了。 用植物油轻轻涂抹锅。 塑造出来 肉末四个肉片2厘米厚，直径10厘米。油炸， 直到肉饼在下面变成褐色，4-5分钟。 翻身翻炒 中等油炸约4分钟。 盖住每个炸肉排 一片奶酪让它融化，再过1分钟; 转让 在盘子上。 用熔化的方法润滑面包的切边 黄油和平底锅煎30秒或 最多1分钟。
- 将蒜泥蛋黄酱撒在面包的下半部分; 放在上面 炸肉排。 将糖霜混合后倒入馅饼; 盖在上面 包子的上半部分。
