节日蛋脚趾加香料

美味和温暖的蛋腿 – 你最冷的需要 一年中的时间营造节日气氛。 在许多西方 国家圣诞节和新年与类似的饮料有关。 该 这道菜与经典配方不同,没有牛奶或奶油。 但加入香料的苹果汁和鸡蛋腿,制成一种饮料 同时感受到秋冬的味道 假期.18 +过度饮酒会伤害� 身体健康!

该食谱的作者是Katie Stipe,一位来自美国纽约的调酒师。

“用香料的节日蛋腿的照片” Time: 2 час. 35分钟 难度:简单份量:12个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。

食谱配料:

五香苹果汁

  • 20个。 黑胡椒豌豆
  • 10星八角星
  • 10个 多香果
  • 10根肉桂棒
  • 10个 康乃馨
  • 豆蔻的10个果实
  • 2升 未加糖的未过滤苹果汁
  • 2汤匙。 新鲜的胡萝卜汁
  • 1/2汤匙。 新鲜的姜汁
  • 1/2汤匙。 未精制的蔗糖“Demerara”
  • Zest有1个橙色
  • 1/4茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 少许盐

蛋脚混合

  • 3个大蛋
  • 1/2茶匙 肉豆蔻
  • 1/4茶匙 肉桂粉
  • 15毫升 陈年朗姆酒
  • 少许盐
  • 1/4艺术。 另有1/8汤匙。 砂糖

节日蛋脚趾

  • 350毫升。 陈年朗姆酒
  • 180毫升。 经验丰富的白兰地
  • 新鲜磨碎的肉豆蔻,用于装饰

配料相似的配方:黑豌豆,八角茴香, 五香粉,肉桂,丁香,豆蔻,苹果汁,胡萝卜 果汁,姜汁汽水,红糖,橙皮,肉豆蔻 核桃,鸡蛋,朗姆酒,糖,白兰地,蛋托

配方准备:

  1. 温暖的苹果汁与香料:结合 黑胡椒,八角茴香,五香粉,肉桂,丁香和 在中等热量的大平底锅中的小豆蔻。 烤香料直到 香气的外观(3-5分钟)。 倒入苹果,胡萝卜,姜 果汁,加糖,橙皮,肉豆蔻和盐。 将热量降至最低并使混合物保持稳定。 盖子,直到果汁有味道,和香料 没有很好地注入(1-2小时)。 通过浅层使液体变形 筛子或纱布去除沉积物。 用香料的果汁可以 提前做饭并在上菜前重新加热。
  2. 蛋腿混合:将蛋黄与蛋白质分开。 地方 它们分别在2个中等碗中。 用肉豆蔻打蛋黄, 肉桂,朗姆酒和盐。 逐渐加1/4汤匙。 糖。 混合,直到质地柔滑和糖 没有完全溶解。 搁置一段时间。
  3. 以中等速度击败蛋白质,逐渐加入1/8汤匙。 糖。 获得稳定的高峰。
  4. 轻轻地将蛋白质混合到蛋黄质量中。 到期日 混合物 – 大约一个晚上。 确保鸡蛋是新鲜的,因为 他们将是生的。
  5. 在为节日蛋腿服务之前:每服务一次 将饮料放入耐热玻璃杯或杯子中:120毫升 加香料的热苹果汁,60毫升混合蛋腿,30 毫升朗姆酒和15毫升白兰地。 用磨碎的肉豆蔻装饰。

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