新鲜的自制乳清干酪是许多人的绝佳替代品 菜肴。 所以，在奶酪中你可以添加盐，胡椒，牛至，一点 热情和蔓延在烤crostini上。 这种乳清干酪是合适的 用于甜点，例如，以轻微填充脆皮奶油的形式。 为了获得更密集的稠度，只需给奶酪 流失更久。 此外，在使用之前，你可以穿上 几个小时在冰箱里冷冻。 买成分 不要吃超巴氏杀菌奶：它可能不会 蜷缩起来，或者需要更多时间 кислоты. 
该 ремя: 45 мин. В食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 4汤匙。 全脂牛奶
- 2汤匙。 脂肪奶油
- 1茶匙 粗盐
- 3汤匙。 湖 好白葡萄酒醋
配料相似的配方：牛奶，奶油，葡萄酒醋，奶酪 凝乳
配方准备：
- 将一个大筛子放在深碗上，然后将其排成2 用水润湿的纱布层。
- 将牛奶和奶油倒入不锈钢锅或 漆包线。 加入盐搅拌。 用中火煮沸， 偶尔搅拌。 关火，混合醋。 给 将混合物静置1分钟直至凝固。 她会的 分成厚厚的部分（凝固）和液体 （血清）。
- 将混合物倒入衬有纱布的筛子中并留下 室温下分离血清20-25分钟。 定期从碗中排出液体。 质量越长 排水，意大利乳清干酪会变得更密集。 有些人喜欢更多 厚，但有人更喜欢留下足够的 湿。
- 将意大利乳清干酪转移到碗中，取出干酪包布和所有玻璃杯 血清。 立即使用或用箔包裹 冻结。 意大利乳清干酪可以存放在冰箱中4-5 天。退出：450克。
