与罂粟种子的甜菜根馄饨 – 一烹饪食谱。 Photo of the dish: Марио Батали时间:2个小时。 难度:中等份量:6用于食谱 容量容器:1 杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
Contents
食谱配料:
馄饨
- 450克 甜菜,修剪和去皮
- 0.25艺术。 和2汤匙。 湖 橄榄油
- 0.5汤匙。 凝乳
- 0.5汤匙。 牛奶
- 基本面食面团,下面的食谱
- 0.25艺术。 罂粟种子
- 1汤匙。 融化的黄油
- 用于装饰的卡尼亚奶酪(可以用Montazio奶酪代替)
基本面食面团
- 3.5-4汤匙。 小麦粉
- 4个非常大的鸡蛋
- 0.5茶匙 橄榄油
配料相似的食谱:甜菜,馄饨,新鲜面团, 牛奶,意大利乳清干酪,罂粟籽
配方准备:
- 将烤箱预热至200°C。 用橄榄油倒甜菜。 用铝箔包裹并烘烤45分钟直至变得非常干净 软。 从烤箱中取出并剥去略微冷却的甜菜。 捣碎粉碎。
- 在一个小碗里,混合捣碎的甜菜,意大利乳清干酪和牛奶, 用木勺拌匀。 辣椒和盐 品尝。 让它完全冷却。
- 制作意大利面团,然后将其卷得很薄 滚动面食的机器。 将面团切成5块方块 看到把一大汤匙甜菜根装在中间 一半的方块和顶部的剩余方块覆盖。 沿着边缘按压以固定两块面团。 放在一边 用湿毛巾擦拭水。
- 将6升水煮沸,加入2汤匙。 湖 盐。 在沸水中煮馄饨直到它们沸腾,变成 柔软,约5分钟。 将馄饨沥干并放入一个大的 一碗供应。 用融化的黄油搅拌均匀 罂粟籽,配磨碎的奶酪。馄饨配方 南瓜。基础糕点面团:倒入3.5汤匙的小山。 面粉 在一个大木菜板的中心。 填补空缺 面粉,加入橄榄油鸡蛋。 用叉子拂尘 鸡蛋加黄油,使它们开始与面粉混合 当凹口开始膨胀时,继续耙面粉 从滑块的底部开始,使凹槽保持形状。 面团会变成 当使用一半面粉时均匀。 用双手的手掌揉成面团。 一旦你成功了 整块,从面板上取下面团,刮去并丢弃 剩下的碎片。 在面板上轻轻撒上面粉并继续 再揉6分钟。 面团应该有弹性和轻微 粘。 将面团裹在薄膜中,静置30分钟 室温下,在面条机中擀面团 达到所需的厚度。