Thira de Asado – 阿根廷传统的炸肉切 脊髓部分的牛肉。 这种肉通常很小 削减肋骨的短片段。 牛肉前 用红酒醋腌制几个小时, 这足以使它更柔软和多汁。 然后炸薯条 烤,结果非常美味多汁。 伟大的酱油 他将从酸浆或莎莎佛得到尖锐的莎莎酱。 是的 墨西哥传统莎莎酱在墨西哥各地供应。 蔬菜酸浆具有天然清爽的酸度 给人以亮丽的味道。 即使在加热后也能保持这种亮度 处理。 Physalis salsa适合口味 炒肉,但与其他烤肉很好吃 或者在平底锅里吃。 除了蔬菜酸浆的成分 包括热墨西哥胡椒,新鲜香菜,洋葱,大蒜和果汁 石灰。 莎莎可以提前煮熟并储存一周 холодильнике. Photo of the dish:Daisy Martinez时间:1小时。 20分钟 难度:简易部分:8 V 食谱使用体积为1杯(tbsp。) – 240的测量容器 毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3 杯子(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙 (汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。
食谱配料:
肋骨
- 1.8公斤 牛肉排骨肉,切成薄片 成3厘米厚的碎片。
- 2汤匙。 湖 红酒醋
酸浆莎莎
- 450克 新鲜蔬菜酸浆
- 1个大西班牙洋葱(约340克),切碎 大件(约3汤匙)
- 3瓣大蒜
- 0.5汤匙。 切碎的香菜叶
- 半个墨西哥胡椒豆荚(带种子,如果你喜欢的话 机智)
- 半酸橙汁
食谱与类似的成分:牛肉,牛肋骨,酸浆 蔬菜,莎莎酱,墨西哥胡椒,酸橙汁,香菜
配方准备:
- 切断肋骨上肉的所有表面脂肪。 丰富地 用盐和黑胡椒剁碎肉。 将肋骨放大 用于烘烤,使它们位于一层。 倒醋和 翻转两侧用醋涂抹油脂。
- 留下来腌制,定期将它们翻过来 室温最长1小时或在冰箱中最多4小时。 在 腌制时间越长,肉的表面就越长 灰白色斑点。 别担心,这些斑点会消失 煎炸时
- 将燃气烤架加热至中等热量或高温 加热木炭烤架。
- 将肋骨翻过一次,直到它们很好,将它们炸好 褐色并且没有均匀地覆盖着油炸痕迹 光栅,每边约6分钟。 肋骨肉 它应该比中等稀有的稍微潮湿,否则它 会变得僵硬。
- 在服务前让肋骨休息4-5分钟。萨尔萨来自 酸浆:剥去蔬菜酸浆并冲洗干净 冷水,直到你洗去粘涂层。 切入 四分之一并放入食品加工机的碗中。 加入洋葱和 大蒜和剁至光滑。 添加香菜 墨西哥胡椒和酸橙汁和切碎,直到墨西哥胡椒很好 切碎了。 将混合物放入小锅中。 轻微盐和上 煮沸。 煮,偶尔搅拌, 直到大部分液体蒸发并且莎莎相似 小块的津津乐道,大约15分钟。 之前很酷 服务。 酱汁可以存放在冰箱中长达1周。 该 冰鲜的莎莎,你可以添加一点盐和/或 酸橙汁。