整只鸭子都是用馅料烤制的，这是一道很棒的假日菜， 这将成为您桌面上的关注中心。 煮得好吃 黑麦面包馅苹果，李子和香 香料，并填充鸟的腔。 这种填充不仅是 作为配菜，与主菜同时烘烤， 这是非常方便，但也充满了雄伟的鸭子 果味和辛辣的味道，同时浸泡在美味 肉汁。 当鸭子准备好的时候，基于沉没 美味的肉汁是由脂肪制成的，也可以食用 到桌子。与朋友分享： 
时间：4个小时。 难度：简单的服务：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1只鸭子重2.2公斤。
- 2汤匙。 湖 （30克）黄油
- 1个洋葱，切碎
- 2芹菜茎切碎
- 0.5茶匙 芹菜种子
- 1汤匙。 去皮的西梅切成两半
- 3个金冠苹果，去皮和去核，和 切片
- 8片新鲜的鼠尾草叶子
- 2汤匙。 干黑麦面包，丁，没有 结壳
- 半个柠檬汁
- 0.5汤匙。 脂肪奶油
- 2汤匙。 湖 面粉
- 1汤匙。 水果红葡萄酒，如黑比诺
- 2汤匙。 鸡汤
食谱与类似的成分：鸭，鸭脂，芹菜 种子，鼠尾草，红酒，奶油，苹果，李子
配方准备：
- 众所周知，鸭子很胖 一只鸟 减少脂肪，让皮肤变得清爽， 从修剪颈部和胴体的多余脂肪开始。
- 从里到外冲洗鸭子并用纸彻底擦干 毛巾。 用盐和盐擦拭外面和腔内的整个表面 黑胡椒。
- 烹饪馅料。在中等热量的大煎锅中。 融化黄油。 加入洋葱，芹菜，种子 芹菜，李子，苹果和4片鼠尾草; 盐和 花椒; 炒10分钟直到软。 添加立方体 面包和混合，均匀分布所有成分。 将馅料放入一个大碗中，撒上柠檬汁和 脂肪奶油; 再混合，盐和胡椒粉。
- 将混合物插入鸭子的腔中。 撕掉一块铝箔 长30厘米，放在烤盘上安装的炉篦上， 这样箔片的两端悬挂一点。 把鸭胸放上 箔; 把翅膀的尖端塞在胴体下面并折叠多余的部分 填充物在鸭子那端的箔片。 铝箔将保护填充物 燃烧和变胖。
- 将烤箱预热至190°C。 烤鸭子2.5-3 几个小时，大约每20分钟转一次烤盘，另一个 党。 这是确保香脆的最好方法 地壳。 在成品鸭子中，腿应该很容易远离胴体，并且 插入大腿的温度计应显示温度 82°C
- 用鸭子取出电线架并将其放在砧板上， 在切片之前让她休息一下。 在炸锅的底部将保持 很多脂肪。 将所有脂肪排放到一个单独的容器中并存放 其他用途，只留下火盆里的几家餐馆 汤匙。
- Gravy.Put少量的烤盘 在适度的热量下，在2个燃烧器的炊具上放鸭油。 洒 面粉和混合制成糊状。 增加火力 最大并添加葡萄酒。 煮，搅拌和刮 碎片粘在底部，直到液体蒸发一点。 加入鸡汤和剩下的4片鼠尾草，盐和盐 辣椒味道。 煮，搅拌1-2分钟，直到 肉汁不会变稠。
