Harissa的这个食谱与传统的阿拉伯语不同 酱汁味道更温和。 为其配制，干辣 辣椒与甜辣椒混合，加入大蒜， 香料和番茄酱。 味道完美平衡。 饱和的 这种harissa可以长时间存放在冰箱中 适合烹饪和供应任何肉类菜肴。 最多的 简单 – 在哈里萨腌制鸡块并将它们煎炸 烧烤。 鸡腌的时间越长，它就越强 饱含明亮味道的酱汁，它会变得多汁而且非常 нежной. 
Time: 3小时。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
哈里萨和肉
- 2个红甜椒
- 1汤匙。 湖 齐拉种子
- 2茶匙 芫荽子
- 2茶匙 茴香籽
- 2茶匙 香菜种子
- 4干红辣椒（含种子）
- 3瓣大蒜，压碎，切碎
- 1/4艺术。 番茄酱
- 0.5汤匙。 橄榄油
- 1只鸡，切成8块，或8只鸡大腿或 小腿
配料相似的食谱：甜椒，小茴香，香菜， 茴香籽，香菜籽，辣椒，大蒜，番茄酱，鸡肉， 鸡腿，鸡腿
配方准备：
- 将红辣椒放在烤架上，然后将它们炒熟，直到它们为止 从各方面变黑。 然后将辣椒放入碗中盖上盖子 保鲜膜。 当它们充分冷却后，清洁 烧焦并去除茎和种子。 粗略地剁碎 辣椒和放在一边。 他们可以提前准备。
- 将zira，香菜，茴香和葛缕子种子倒入干煎锅中 煎至强烈的香气。 研磨香料 咖啡研磨机或粗粉研磨机。
- 粗辣切碎干辣椒，放入碗中 食品加工机和脉冲模式的印章。 添� 烤香料，烤青椒，切碎 大蒜和番茄酱。 磨到光滑。 加1/4汤匙。 橄榄油和打蛋器。 再加1/4汤匙。 橄榄油再次搅拌。 盐味。 存放在 紧闭的容器。
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鸡：
用大量的糖润滑鸡块并留在室内 温度可达2小时，或放置过夜甚至少数 在冰箱里的日子。
- 预热烤架以适度加热。
- 将鸡肉放在烤架上，每次煎炸8-10分钟 侧。 你可能需要移动鸡肉或翻转 如果他们非常油炸，她的作品几次。 你也是 你可以用harissa的残余物多次润滑这些碎片 请注意，它非常锋利！ 从烤架上取下鸡肉并给它 在服用前休息5-10分钟。
备注
准备大部分harissa，它可以存放很长时间 冰箱。 在许多其他菜肴中使用它。
