路易斯安那菜

“路易斯安那菜”

也许许多人认为美国人民没有 有烹饪传统和所有品牌食谱 仅限于汉堡包,炸薯条和其他快餐。 这是一个巨大的误解。

每个州都有自己独特的传统 烹饪。 他们来自土着人民或是 灵感来自不同民族的文化混合,他们来到了公开场合 土地在美国存在的不同时期。 菜肴多种多样 有一个难忘的味道。

有点历史

路易斯安那州目前是南部各州之一 美利坚合众国。 地理位置叠� 它对路易斯人生活各个方面的印记。 从方式开始 谈话和政治观点,以习惯结束。 而且, 当然,地理位置不能忽视烹饪 瘾。 国家的本质是无尽的平原和空气, 被墨西哥湾闷热的气息所温暖 风景如画的温暖湖泊。 所有这些因� 留下了一个特殊的印记,这不是地球上任何其他地方。

只有几个世纪过去了,废除了繁荣的奴隶制 路易斯安那州 因此,风俗和混合 各国的偏好。 路易斯安那州的美食是真实的 由烹饪和口味传统组成的爆炸性混合物 与命运有关的众多民族的成瘾 南部州。 路易斯安那州的美食烹饪 美国本土人口的传统 – 印第安人,西班牙人, 从所有人来到该州的法国和非洲部落 非洲的角落。 略小的份额属于英格兰。

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路易斯安那美食是什么样的?

要更清楚地了解路易斯安那州的美食, 应该明白,这种烹饪方式可以 分为两个亚种:克里奥尔菜和烹饪传统 印第安。

克里奥尔人称欧洲殖民主义者,移民的后裔 来自法国和西班牙,部分被当地人所吸收 印第安人口。 对于这个国家的烹饪传统 其特点是火热的西班牙调味料,精致和 精致的法式风格和异国情调的非洲魔术 烹饪专家。 各种克里奥尔人在他们的厨房中被广泛使用。 香料,将它们组合成特殊的成分,然后 用于烹饪鱼类和肉类菜肴。

显然,最流行和最常见的菜 克里奥尔人的趋势可以称为路易斯安那州 Jambalaya,它也被称为“Yambalaya”。 不是那样的 除了由各种蔬菜和海鲜制成的炖肉。 对于这道菜你必须吃贻贝和虾,但不是 被忽视的和海​​洋深处的其他居民。

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有些专家对祖先充满信心地说 Jambalayi是一个西班牙海鲜饭,其配方适合当地 产品,在这个地球上生长的香料有助于稀释和消化 装饰一道美味的菜肴。 然而,jambalaya也像抓饭一样。 抓饭,新鲜捕获的鱼和海 一杯鸡尾酒。

Khajuna民族的道路非常艰难。 这个人的祖先 有来自法国的移民在19世纪中期重新定居 从加拿大到非洲大陆的南部。 改变地方的原� 住宅已成为加拿大的冲突。

Kajuns使用了很多 新鲜蔬菜的数量,专门烹饪 无数各种酱汁。 使用该混合物 辣椒,豆类和猪肉脂肪等不寻常的成分。 传统上认为kajuns烹饪简单而且更严重, 什么比他们的克里奥尔邻居。

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Gumbo是路易斯安那州的Kajun菜 目的地,在该州最受欢迎。 很多时候,专家 在这汤和着名的法国汤之间画一个平行线 “鱼汤”。 气候和自然资源也是如此 调整传统食谱。 任何肉都在为他奔跑。 然后是羊肉,牛肉或猪肉。 它被炖和浸泡 酱汁。

整个秘密都在酱油中。 它是在面粉的基础上制备的 加入薄荷叶和秋葵炒。 可接受 用于浓汤海鲜。 各种酱汁 浸渍盘子有一个难以想象的数量。 这很特别 南方人民的美食特色。

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风格统一

路易斯安那州的美食,克里奥尔和卡真, 从某种意义上说,一个。 路易斯安那州的烹饪传统有一些 美国烹饪的一般传统背景下的一个亮点。 大部分肉类菜肴都经过长时间炖煮, 这个过程可能需要几个小时。 多亏了这么久 其中的过程,酱汁和香料都带来了所有的香气和香气 肉。 多么典型的南方美食!

在烹饪中经常使用米饭是另一回事 kajuns和creoles的烹饪传统的共同特征。 它完全用于精心种植的路易斯安那大米 在路易斯安那州检查并收集路易斯人的爱心。 有了这个 绝对所有的菜肴都是通常的谷物,它包括在列表中 成分。 完全没有限制。 厨师是允许的 一切,特别是如果烹饪想要创造一个真诚的烹饪 伟大公司的杰作。 使用大米,它们甚至可以产生甜味 菜肴。

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联合两国人民的美食的另一个因素是 热爱调味料和缺乏烹饪规则, 它总是烹饪即兴。

要确定餐桌上的东西是路易斯安那菜,你甚至可以 别品尝。 我们可以说是当地的烹饪创作 大师不能只是尝试。 因为已经喝了一口气 直到最后一个从盘子里消失才能停下来 面包屑甚至是最小的酱汁。 味道很棒。 然而 这不是全部秘密。 令人开胃的刺激性香气 板块,将疯狂任何,甚至精致的食客。 餐 路易斯安那州的美食令人难忘,迷人而且令人难忘 辣薄荷味。 毫无疑问 – 这是路易斯安那州 这道菜!

美国人喜欢的菜肴之间的最爱,你可以 名虾菜。 这些是jambalaya和类似的菜肴。 然而,许多人还在着名的白菜沙拉上投票。 被称为“克里奥尔三位一体”。 它包括卷心菜, 芹菜和青椒。 有时胡椒会被替换 洋葱。

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变黑是……

典型的路易斯安那州是烹饪技术, 这被称为变黑。 这个词不可翻译。 技术如下:鲜鱼(最好用鱼 – 鼓手,但你可以任何其他,尝试味道 现成的菜肴)厨师倒入融化的黄油, 在干草药和各种香料的混合物卷。

然后,在很长一段时间里,烤了 一个巨大的铸铁锅,直到形成厚厚的外壳。 成品的颜色变成饱和的黑色。 不过 这种肉非常多汁,带有硬皮,这种味道不可能是任何东西 比较。 类似的暗色调是由于这样的事实 香料和草药被烤“活着”。 以类似的方式做饭和做饭 虾。 覆盖它们的黑色外壳看起来令人难以置信 开胃。

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路易斯安那州的美食非常具体而且非常规。 她的菜 无与伦比的任何其他锻造世界。 他们会给予快乐 即使是最挑剔最精致的美食家,无论他来自哪里 我来了。 调味料具有完全不同寻常的味道和香气, 以其独特的风味使每道菜饱和。 与所有 责任可以说是准备好的菜肴 路易斯安那州的烹饪大师至少值得一尝 一生一次。

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