伊拉克民族美食长期隐藏 其起源的历史和复杂性。 但是，就像伊拉克本身一样 正是在这个国家，所谓的粘土书籍 不同菜肴的食谱，已经有几万个 岁。
有点历史
要了解特定地区的美食，您应该注意 在他的故事。 伊拉克美食的起源可以追溯到公元六世纪 AD自Cyrus the Great创建一个强大的帝国以来。 其 开放空间从埃及延伸到印度。 人口如此巨大 土地影响了民族美食的形成。
它一直持续到今天。 一般来说，第一印象 东部地区的美食对居民来说非常模糊 欧洲大陆。 菜肴喜欢简单，但同时也是如此 时间，世界厨师给他们评估世界上最不寻常的菜肴。 它们的色彩和令人陶醉的香气永远不会让你猜到 组成成分。 尽管它简单易用， 伊拉克美食吸收了整个东方的味道，令许多人高兴 游客以其不同寻常的外观，味道和香气相结合。
它的基础由两个独特的特征组成 – 这些特征的传统 现代伊拉克的长期定居点与 来自游牧阿拉伯人的烹饪特色 这里很久以后在这里定居 和其他国家一样 西亚和阿拉伯世界习惯于开始吸收 来自小吃的食物 – mezze。 它非常多样化。
Mezze以烤肉串为代表，来自任何肉类和盐腌，鸡蛋 绿色蔬菜，面粉蛋糕和乳制品。 去过 在这个国家，你将找不到其他任何香肠和培根。
也许这是宗教唯一禁止吃肉的东西 产品。 开胃菜后，汤配煮米饭 和肉汁的年轻公羊肉。 最后的午餐和弦 是香浓的咖啡加糖果。 早上在伊拉克采取 吃清淡和低脂肪的食物。 这种用法被称为 食物 – 加达。 它类似于阿拉伯早餐，但没有 吃谷类菜。 阿莎 – 午餐也很清淡。 人们只在晚餐时吃得紧。
伊拉克国家食品的特点
肉类和大米是伊拉克食物的基础。 与…有关 宗教和他们的喜好，穆斯林不吃 猪肉。 因此，他们的饮食主要是羊肉， 少一点牛肉。 最重要的是他们吃家禽 – 鸡肉， 火鸡和其他人。 该地区的烹饪特色是 实际上几乎没有什么肉胴体 – 所有 内脏准备单独的醒目菜肴与他们的 复杂的食谱。
最受欢迎的是以下形式的肉类菜肴：
- 除猪肉外的任何肉类烤肉串。
- Tikk – 吐了一小块公羊。
- Kuosi – 一只公羊的整个尸体在火上炸，塞满了 米饭和调味料。
- Kibbe – 坚果碎肉， 葡萄干和香料。
- Kibbe – 红薯 – 炖牛肉和炖牛肉的美味组合 土豆。
- 卓玛是中东地区最受欢迎的菜肴。
- 白菜 – 而不是碎肉，有一个蔬菜包裹的豆 白菜。
- 与鸡的红色米。
- 羊肉串。
- Lahma – bi-ajin – 牛肉炖水果 和蔬菜。
当地社区的桌子上有很多鱼类菜肴。 比肉类菜肴少。 只有居住的人口 在虎河附近，准备淡水鱼等食物 masguf。 这是一种沙瓦玛。 你抓到的鱼 在木炭上煎炸，逐渐油炸 它。
伊拉克 – 根据各种食谱的第一道菜的王国。 在这里你可以 找到清淡的肉汤，豆类，米饭和扁豆的蔬菜汤， 汤 – 土豆泥，它的密度和香气令人印象深刻 一种叫做巴夏的内脏汤。
对于任何肉类和鱼类，应单独或与米饭一起食用 我塞他们。 作为配菜，蔬菜和 大量的绿色。 这是任何盛宴的标准集。 – 从日常到节日。
在传统的伊拉克菜肴中，一个特殊的地方被占用：
- Felafel。
- Dzhallab。
- Khomus。
- Dzhamid。
- Zlata-btamata-ubatsal – 洋葱 – 番茄沙拉。
- Alas-bil-hamod – 用柠檬汁炖扁豆。
- Yalanchi – 西红柿塞满了米饭。
- Lubya Khidra – 豆子煮沸了。
- Majyara – 煮米饭和扁豆。
茄子，大蒜和 其他蔬菜。 伊拉克人非常擅长将它们结合起来， 味道简直是超自然，香气真的很疯狂。 可以肯定地说，这种食物不会在餐桌上供应。 在别的国家。
特别注意各种香料和调味料。 选择正确的组合只是真正的艺术， 哪些伊拉克人流利。 他们喜欢做饭 令人惊奇的酱汁，如芥末，胡椒腌制芒果 辣椒和姜黄; 将盐渍蔬菜混合成均匀的稠度; 在发酵乳制品中加入奶油。
他们尊重烘焙产品。 面包就在这里 他们打电话给Samun和蛋糕 – Hubz。 在早餐期间采取 吃面包加黄油，或蜂蜜或奶酪 酸奶和一滴橄榄油。 人们认为这种食物 为你充满活力，为整天定下基调。
另外，有必要提到伊拉克地区的糖果。 这里 广泛的饼干与蜂蜜，坚果，糖 糖浆，蜜饯。 甜馅饼和 布丁。 每幢房子都有一个特殊的糖果篮子。
待客
事实上，伊拉克人民非常好客和热情 人民 他们认为他们的当前任务是否定的 情况下不要让空腹的客人放手。 善良的主人 总是把碗填满边缘，即使是普通人， 一次有多少人不能吃。 这是着名的 东方的慷慨。
通过这种方式，伊拉克人表现出尊重他们的客人的态度 表明他们访问他们的房子真是太高兴了。 在强制性 用餐后，您将获赠一杯咖啡或茶 基于干果和糖果。 总之，他们会安排 他的客人真正度假的肚子。 伊拉克特色 人民是大多数丈夫帮助他们的妻子 厨房。 在假期或周末，他们甚至可以纵容他们 他们自己准备的七道菜。
伊拉克饮料的特点
没有饮料就无法想象吃东西。 他们可以 有或没有气体，它可以只是水或冰茶， 或芳香咖啡和天然茶。 传统是供应咖啡 饭后只能用茶，在任何情况下都不会 食物。
与其他阿拉伯部落不同，伊拉克人加入咖啡 糖，奶油或牛奶。 这里习惯在上菜前煮沸 咖啡九次，直到泡沫。 如此强烈的饮料 – 传统的伊拉克和最美味。 茶的态度也是 特别 – 我认为这是一种可以治愈的饮料 这种病。 因此，情妇可以给它添加少量的藏红花， 肉桂和豆蔻，以提高口感。
在冬天，他们更喜欢喝生姜茶加强 免疫力。 由于人们信奉穆斯林宗教，他们 禁止饮用含酒精的饮料， 因此，在这个地区，你只能找到茴香伏特加 – 是整个东方唯一允许的。
总之 – 伊拉克的民族美食充满了丰富 由善良的人准备的各种好吃的东西。 一 因为用爱制作的食物总是有特殊的味道 香气。 对所有人赞不绝口。
