威尔士公国，这就是现在所谓的威尔士土地， 位于英国西部，三面洗净 在海边。 被英国征服并成为其中的一部分 几个世纪以来的英国，威尔士 少，设法保存他的文化遗产，他的语言和他的 烹饪。
威尔士烹饪的形成
威尔士美食起源于凯尔特人。 在传统的 凯尔特人的房子总是有一个开放的壁炉，这决定了 烹饪技术的原创性。 仍然在威尔士煮熟 一个古老的凯尔特菜Cawl – 汤和汤之间的东西 炖牛肉，放在明火上的铁锅里。 菜的基础是 肉：猪肉，牛肉或羊肉。 把肉煮沸直到 柔软，然后添加块根作物，草药，有时为密度 菜 – 燕麦。
此外，威尔士凯尔特人的遗产还归功于Pod炉和 铸铁锅具有特殊设计的长柄。 呈现 一个直径达半米的圆盘，放在一个平炉中 在煤炭上。 正是在这个平底锅中，威尔士的女性仍在烘烤 他们着名的蛋糕和煎饼。
炖牛肉和玉米饼是非常简单的食物，没有任何装饰。 但 威尔士的表格并不差。 鱼和海鲜丰富 栖息在沿海水域，是一种常见的日常菜肴。 提供了许多不同种类的乳制品 农场，水果和浆果是收获和收获的良好基础 果酱。
像任何农业国家一样，威尔士公国总是广阔的 庆祝收获假期。 其他一切都反映在其中 传统威尔士语原始名称的由来 菜肴：
- 收获的汤;
- 水果蛋糕;
- 脱粒蛋糕;
- 割蛋糕;
- Yarmorne肉饼。
罗马人对当地美食的形成产生了巨大的影响 统治。 如你所知，罗马人在公元1世纪占领了威尔士。 时代和离开公国的领土只在三世纪离开 自己的道路，堡垒，几个军事基地和城市。 等等 同样大量的辣草药和香料从进口 罗马将当地菜单多样化。
有趣的是！
茴香，艾菊和香菜，独活草，薄荷和胡芦巴，莳萝， 香根和咸味，芥末和百里香 – 他们都来到了威尔士 罗马军团士兵，辛辣美食爱好者和腌泡汁。 在威尔士 仍然喜欢调味料，与同样的英格兰相比。 和泡菜 随着肉类，鱼类和蔬菜，甚至奶酪管理。
水仙也是由罗马人带来的，他们用它作为 配菜。 威尔士人不吃水仙花，但它很享受 在荷兰，像郁金香一样受欢迎。 水仙 – 威尔士的国徽之一。
威尔士的烹饪传统
如你所知，任何民族美食的基础都是那些 这个地区比比皆是的产品。 威尔士烹饪不是 成为例外。
威尔士的土地不是肥沃的，这有助于 调整各种各样的菜肴。 最常见的谷物 这是燕麦。 我必须说，威尔士的燕麦不仅仅是 各种汤，酱汁和薯条中的粥和其他成分。 它也是啤酒和啤酒的基础。 而这两种产品都用在了 这个国家非常受欢迎。 最常见的蔬菜， 卷心菜和洋葱。 也许是因为他们成长得很好 威尔士土壤贫瘠。
此外，洋葱在这里生长很差，但韭菜确实是 感觉 – 威尔士美食的基础。 它存在于肉类和鱼类中 菜肴，馅饼，蛋糕和面包卷，酱汁和菜肴 在面包上面。
有趣的是！
像水仙花一样，韭菜从远古时代就开始了 威尔士公国的国家象征。 中世纪的战士 在战斗前把他放在扣眼上。
韭菜是威尔士的守护神圣大卫最喜欢的菜。
韭菜汤
您可以在寒冷的天气里享用传统的威尔士汤。 在夏天，这样的汤很容易变成冷却盘 加入白葡萄酒。
准备你需要：
- 培根 – 一条切碎的细条
- 序列。 油 – 25克
- 韭菜 – 2片，切碎
- 马铃薯 – 半公斤，去皮，切碎
- 鸡汤 – 约一升。
- 牛奶 – 300毫升
- 欧芹 – 2汤匙。 湖
- 盐
- 黑胡椒
- 柠檬汁
烹饪！
- 拿一个大锅。
- 融化黄油。 炒上培根。
- 加入韭菜和土豆，减少热量，煨一切 5分钟内。
- 加入牛奶和肉汤，煮沸。 做饭吧 20分钟
- 品尝季节，可以研磨 搅拌机。
- 配奶油和欧芹。
肉类，特别是羊肉，是威尔士人的最爱。 平原和 高山牧场允许各种各样的 牛，反过来为人口提供肉类和奶制品 产品。 威尔士牲畜的基础是绵羊 牛和猪。
各种形式的乳制品 – 威尔士的支柱之一 烹饪。 在威尔士，奶酪制作得到了极好的发展。 威尔士 奶酪，超过60个品种，远远超出英国 岛屿。
由于威尔士三面被海水冲刷， 威尔士饮食鱼类和海鲜很常见。 各种虾，贝类，扇贝 – 一道菜 普通人的表。 它们是油炸的，咸的， 熏制和腌制，并添加各种 从罗马人那里继承的调味料。
