斯里兰卡美食的特色，以及世界其他美食， 主要是由于其领土和气候 条件。 温暖的海水冲洗岛屿，热带和热带 高湿度，靠近印度和亚洲 – 这一切都有所贡献 调整民族美食的形成。
在其悠久的历史中，该岛不止一次入侵。 印度人和中国人，葡萄牙人，英国人和荷兰人，阿拉伯人和中国人 马来西亚人 – 他们都在斯里兰卡的文化上留下了自己的印记，包括 包括烹饪传统。
例如，阿拉伯人分享了buriyani和烤肉串。 英国人 – 布丁和松饼。 中国 – 大豆菜。
民族特色菜 斯里兰卡
蔬菜和水果
当地居民的饮食主要是蔬菜和蔬菜 水果，品种丰富，更多 超过365种。 米饭补充蔬菜，以及 各种海鲜，这是岛上极大的便利 国家的位置。 水稻种植十五个品种， 在形式，颜色和味道上彼此不同。
斯里兰卡的水果种类繁多，数量增� 超过70种。 只有香蕉才算至少200 品种。 有些水果只能在这里品尝，因为它们的味道 完全无法运输。
水果广泛用于烹饪，有些 像蔬菜一样消费。 例如，腌芒果和炸香蕉 – 每日当地特色菜。
岛上的水果之王叫做榴莲。 这种水果有时候 重达10公斤，不仅被认为是当地人 健康，但也非常好吃。 当然，这样的态度 影响其价格，将其提高到足够高。
西瓜在当地美食中很受欢迎。 它们通常不会暴露 热处理，冷沙拉和甜点，以及在 软饮料。
一个有趣的事实！
菠萝出现在17世纪的岛上，并获得了非凡的 人气。 当地菠萝的重量通常达到5公斤。 岛民们吃菠萝加盐和黑胡椒。
肉
但肉类在岛民的餐桌上是一种罕见的客人。 但是，鸡肉和 可以看到羊肉，但不是牛肉。 主要宗教 在这里，佛教和印度教，其中，奶牛被尊为 神圣的动物，与营养原则密切相关 阿育吠陀素食教诲。 这个最古老的保护系统和 恢复健康是营养最重要的地方 规范某些产品的使用。 特别是 她认为土豆和其他淀粉类食物非常有害。 该 斯里兰卡的烹饪甚至选择香料，给予他们的属性 阿育吠陀的观点。
香料
香料通常在烹饪中起着重要作用 岛民。 香辣草药，辣椒和燃烧的根 – 所有这些都有用 在炎热潮湿的气候中没有的美妙防腐剂 相处。 全国有42种香料 厨房。 其中37种具有药用价值。
因此，厨房的一个特点是无处不在 使用各种香料和基于它们的混合物。
斯里兰卡最着名的混合物，以及一些 邻国是咖喱。 她正在准备基础 切碎的姜黄和香菜，大蒜和黑胡椒， 辣椒和芥末，香菜和肉桂，以及其他一些 成分。 而且，他们在不同地区的比例 可能会有所不同，这只会增加当地的多样性 厨房。
在其基础上准备的菜肴通常被称为 – 咖喱，添加一些改进：
- 和米饭;
- 与鸡肉;
- 与鱼;
- 与蔬菜。
岛屿混合物与大陆方法不同 烹饪。 作为一项规则，斯里兰卡人炒它。 是的，品尝 它没有印度本身那么尖锐。
好奇的事实！
在斯里兰卡，咖喱不仅与大米，鱼，肉和咖喱调味 蔬菜，还有水果菜肴。 应特别注意 供应酱汁。 因此，一般来说，他们的敏锐度是非常可怕的 应该记住，辛辣的菜肴更有效地抓住新鲜 蛋糕比用水冲洗。
传统菜肴
传统的当地菜肴之一是米饭。 indieppa粉丝。 通常搭配水果早餐。 Indiappa在小柳条上堆积了一小部分 秸秆托盘堆叠在一起，然后煮熟 一对。
另一道菜是基里巴特，经常可以看到 假期和婚礼。 厚厚的粉红米饭准备基里巴德 椰奶，调味各种香料，椰子 刨花和柠檬。 基里巴德以切碎的形式切成碎片 含片。
一个独特的当地菜是appa。 它可以与煎饼相比， 只有柔软的中心和酥脆的边缘。 Appa准备好了 在米粉与椰奶。 通常为他们服务 早餐。 有时一个鸡蛋在appa烘烤。
咖喱饭。 岛上的米饭经常作为盛宴的基础。 它分开放在一个大盘子里，排成一排。 带有热酱汁的小盘子，以及蔬菜，肉类和蔬菜 鱼。 你可以用叉子，筷子和手吃米饭。 只 绝不是你的左手！ （印度教遗产 传统）。
在甜点中，kevum非常有名 – 一种含有香料的油饼， 糖蜜和腰果。
饮料
斯里兰卡的饮用水存在一些困难。 由于岛屿的地域和气候特征 从供水或天然来源饮用原水可能 很危险 特别是在季风期间。 因此装瓶 饮用水是在商店购买的。
你也应该仔细购买果汁和 饮料。 在严肃的机构中做这件事比较安全， 不在街边小摊上。
葡萄可能是实际上为数不多的水果之一 在斯里兰卡没有增长。 因此，它开发了葡萄酒酿� 岛上没有结构。 大部分葡萄酒都是进口的 对价格和质量产生负面影响。 但即使是当地人 Lagner啤酒价格不低。
强烈的饮料粉丝肯定会喜欢阿拉克 – 棕榈伏特加。 他们以纯净的形式和鸡尾酒饮用。
完美解渴的椰奶。 一般来说，椰子很重要 全国美食产品。 炖肉，鱼和 蔬菜，果肉用于蔬菜和水果沙拉 基础烘烤馅饼和蛋糕。 喝酒最好喝 各种皇家椰子。 它们的特点是外壳的红色。 他的 用稻草打开，打开坚果的顶部。
斯里兰卡的茶仍然是名片和最爱 喝一杯。 数百年来种植茶树的传统已经确定 大量不同品种的出现，以及着名 茶与水果，花卉和草药的混合物混合。
好奇的事实！
在满月，不仅禁止含酒精饮料 在街头，也在娱乐场所。 但是，在它自己 酒店房间可以品尝它们。
斯里兰卡的游客将找到其国家美食 非常多样化和有趣。 顺便说一下，很多地方 这些菜肴特别适合不习惯急性的游客 食物。 最重要的是按时询问成分并表明你的成分 偏好。
