巴西是南部地区和人口最多的国家 美国。 它的人口是印第安人的混合后裔，葡萄牙人， 非洲人和法国人。 结果，巴西的美食 考虑到这些人民的烹饪传统而形成。
每个地区都有自己的美食，有时完全不同 邻居。 这一切都取决于大多数民族 组。
好奇的事实
Rio Grande do Sul的居民，churrasco的爱好者 – 烤肉， 可能没有听说过pato没有tucupi–亚马逊的皇冠菜 – 用木薯加厚酱汁煮熟的鸭肉片。 这草 吃完后会烧伤胃几个小时。
地理历史：地区美食
从殖民时代开始，印第安人传统的强烈联系， 葡萄牙和非洲是巴西美食的基础。 但在 她的一般肖像同时也适用于巴西的所有人， 几乎不可能描述。 决定巴西人 厨房，你必须熟悉它的二十个烹饪 六个州。 这不算大都市区。
由于历史和历史，这些地区的美食塑造了它的特色 地理。 每个地区都有一道典型的当地菜肴 每天准备。 还有只在度假时准备的菜肴 天。
巴西北部以下列菜肴而闻名：
- tacaca no tucupi – 用木薯粉调味的意大利面 干虾和大虾，涩草舌;
- munguza – 玉米粒和小块的混合物 椰子;
- 磨碎的绿色香蕉炒牛奶;
- guisado de tartaruga – 红烧龟;
- 用淡水鱼煮熟的酱汁蟹。
东北以其他人而闻名：
- carne de sol – 咸肉，晒干;
- 椰奶龙虾;
- 鱼用椰子汁炖椰子 牛奶;
- 用香菜，洋葱，胡椒调味的虾做饭 以及添加柠檬，椰奶和棕榈 油;
- hinxim de galinha – 非洲传统的遗产，其中 用鸡肉做成的，用腰果花生酱， 晒干的虾仁和生姜片;
- frigideira – 椰子汁面糊中的鱼和贝类， 在煲烤。
西方以下列食谱而闻名：
- lombo de porco – 猪里脊肉;
- Jacare – 鳄鱼肉的一道菜;
- pao de queijo – 面包配木薯和奶酪。
东南人更喜欢：
- 蒸粗麦粉加玉米粉和虾干;
- 干鳕鱼;
- 烤沙丁鱼。
然而，在巴西，到目前为止还有一些地区的烹饪 还在形成的过程中。 例如，南部地区的美食 其形成受到德国移民的影响。 同样 圣保罗州的烹饪传统，曾接待过移民 意大利。
拥有各种口味和喜好，仍然在巴西 有一道菜可以称为真正的巴西菜。 是的 feijoada – 为其准备采取黑豆，猪肉， 大蒜，干肉，木薯粉，烟熏香肠，胡椒和 月桂叶。 菜配橙片，卷心菜和 白米饭。
feijoada在其诗句中的惊人味道永生化Vinicius de 莫拉伊斯是巴西着名的诗人，剧作家和外交家。
这个食谱的历史已被保留。 根据 大约三百年前的传说，它开始准备非洲人 奴隶。 他们从主人桌上得到的猪肉碎片 用黑豆煮熟的动物性食物。 然后这个食谱 葡萄牙人补充说，加入香肠，印度人加入了面粉 木薯和黄油混合。
传统上与feijoada饮料caipirinha。 来自cachasa的饮料 – 甘蔗伏特加与柠檬和蜂蜜。 不管 历史，或者也许是由于它，feijoada是每个人最喜欢的菜 巴西人。 让她的食谱因地区而异。
在巴西吃什么：假期和平日
巴西菜单由黑豆和米饭制成， 椰奶和棕榈油，木薯和鸡肉，牛肉和牛奶 猪肉，香肠和虾，意大利面和奶酪，南瓜和番茄，以及 各种海鲜。
传统的绿色沙拉来自菊苣，培根和巴马干酪; 金色，多汁和脆脆的棕榈核心沙拉 棕榈树。 对于配菜，煮或炒 木薯块茎，味道像甘薯。
巴西人经常吃豆汤和鸡肉和米饭。 他们认为这是儿童，病人和老年人的健康食品， 以及哺乳母亲。
巴西有一个有趣的传统：季节性菜单。 起初它 与非洲的果实成熟有关，只有在巴西 成为食物禁令的邪教系统。 例如，这样的菜肴， 像efo，kapoor，hin hin。 在这个过程中，它们是由肉和米制成的 加入青椒和水果。
巴西人更喜欢汤和米肥皂。 其中最美味的被认为是牛尾。 其 在一个陶壶里供应。
至于甜点，在奴隶制时代，他们的创造可以 拥有丰富的房屋和修道院。 奇怪的是 但它出现在葡萄牙的修道院 巴西的糖果艺术。 修女教导了这个和年轻人 来自富裕家庭的Senorit。
现在这种艺术是很多巧克力制作者。 在日常生活中优雅 过去的日子的食谱被更简单和更实惠的取代 甜食，主要使用炼乳。
巴西的咖啡
任何与巴西人一起用餐都必须伴随 cafezinho，全世界都称为浓缩咖啡。 爱和欣赏咖啡 世界各地，但只有在巴西，它类似于宗教。 它是在服务 demitasses，小杯子。
一个真正的巴西人每天会喝12到30次demitasses。
巴西商人一定会邀请合作伙伴来一杯 cafezinho。 一位优秀的女主人将首先为客人提供服务 cafezinho。 对于咖啡来说，巴西人是一个坚不可摧的象征 热情好客。
早餐后，但午餐前，巴西人必须喝咖啡 甜点和果汁。 但不仅仅是cafezinho还活着 巴西。 必须注意当地饮料 瓜。 瓜拉纳种子，如咖啡，含有咖啡因，和 在巴西的现代市场，这种饮料今天很成功 与百事可乐和可口可乐公司竞争。
街头厨房
顺便说一下，巴西人非常喜欢吃零食。 他们采取的那个 手，吃了几口。 这种食物可以完全 填写任何节日菜单：从婚礼到生日。 巴西人有许多最喜欢的小吃食谱： 小点心里塞满了橄榄，炸芝士或鳕鱼 肉丸，虾或鸡肉的迷你馅饼， 炸鸡腿。
广场在教堂，公园，广场，海滩前 – 你可以随时随地 买街头食品。 她在巴西人中享有同样的爱 任何社会阶层。 在街上，你可以享受煮沸 玉米，椰奶糖，肉馅饼， 水果或炖浓汤。 户外美食多种多样 列出菜肴无穷无尽。
餐厅美食巴西
当然，普通巴西人的日常菜单是非常不同的 餐厅厨房。 他们可能会提供尝试蛇， 炒片。
在巴西的餐馆，不仅提供国家美食， 还有世界各国的美食。 考虑到圣保罗市 一个美食中心，你可以尝试几乎任何 任何菜肴的菜。
精致而精致的巴西美食将令人愉悦 挑剔的美食因其不寻常。 但要弥补 完整的意见，他将不得不访问巴西的所有地区。 但是，这将是一次难忘的旅行！
