加勒比美食

“加勒比美食”

大约三百年前,加勒比海的岛屿闻名遐迩 朗姆酒和海盗。 今天,加勒比海 – 它的白色沙滩,天蓝色 大海和一个令人难以置信的民族混合体。

有点历史

欧洲人对西印度群岛的发展始于1492年。 随着 从殖民时代起,她就吸收了西班牙人的文化 法国人,英国人和丹麦人,荷兰人和非洲人。 殖民者 和奴隶,流亡者和逃犯 – 他们都将他们的岛屿带到了岛屿 传统。 包括烹饪。 因此加勒比的多样性 美食是惊人的,但可以理解。

欧洲人将小麦,猪肉,牛肉,洋葱带到了新大陆 和大蒜。 非洲人 – 秋葵和卡拉鲁,aki(水果与惊人的 煮鸡蛋的味道)。 亚洲人 – 图。 作为回应,欧洲发现了 土豆和西红柿,豆类,玉米和辣椒。 现在这些 产品被认为是一种普遍的传统。

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伊甸园

加勒比天堂的气候,即伊甸园,曾经被称为 这些岛屿克里斯托弗哥伦布为居民提供了丰富的资源 各种蔬菜,水果和坚果。 多样的景观 从山谷到山麓,以及温和的阳光气候 植物的良好条件。 还有一些品种 只能在这里尝试,因为他们完全不适合 运输。

加勒比美食以豆类和蔬菜,肉类和谷物,鱼类和鱼类为主 海鲜,当然还有土豆。 然而,这是真的 世界上任何其他美食。 但他们为她增添了独创性 他们的当地品种,对欧洲人来说非常奇特。 此外,一些产品的不寻常组合,有时 只是一种不寻常的烹饪方式,制作加勒比美食 游泳池很吸引人。

奇怪的奇怪

欧洲原住民已经使用加勒比香蕉草的果实 像蔬菜配菜。 薯片是从它们上煎的,虽然这不是很好 正确的名字。 毕竟,加勒比香蕉片仍然没有 彻底炸好,内有柔软的部分。 香蕉 岛屿种植了几个品种,其中大部分都是 不幸的是不能运输。 所以试着只是成功 在这里。

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水果是酒精饮料的必需品。 而不是 只是以串烧橄榄的形式,以及成熟的成分 一杯鸡尾酒。 他们还为肉类和鱼类制作酱汁。 更常见的是 其他人用香蕉,木瓜,椰子和芒果作酱汁。

椰子是面包和冰淇淋中不变的成分 也是豆酱。

洋葱是当地菜肴的最佳选择。 有趣的是他 水果食谱中的存在并不会打扰任何人。 通常他 与香蕉和芒果并排。

“烧烤”这个词来自加勒比地区! Barba koa – 语言也是如此 Arawak听起来在明火上烹饪肉类。 火 在休息处繁殖,肉本身被串在树枝上 树木。 西班牙人赞赏原来的方法和 诚实地与其他国家分享。 还在烧烤 – 烹饪肉类,鱼类等岛屿的主要方式,如果没有 奇怪的果实。

在烹饪之前几乎任何肉都腌制了一点。 小时。 腌泡汁的成分通常不仅包括醋和醋 柠檬汁,还有酸橙和生姜。

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水果和蔬菜

欧洲人已经熟悉一些加勒比水果:香蕉和香蕉 芒果,木瓜和菠萝,椰子和面包果。 他人 甚至他们的名字也令人费解。 这是什么 和他一样 吃什么? 妈咪斑和番石榴,桥和毛叶番荔枝,芭蕉和安娜, 罗望子,杨桃和枸杞子,人心果和许多其他人。

欧洲人认为许多加勒比蔬菜几乎都很普遍 本地产品,所以他们扎根了。 其中包括: 各种南瓜,土豆和黄瓜,辣椒和西红柿, 西葫芦和豆类。 但在加勒比地区仍然有山药,甘薯很甜 土豆,丝兰,辣椒。

加勒比菜的蔬菜食谱的基础 – 各种各样的 南瓜,玉米和豆类。 它们不仅煮,炖和炒,这些 大家都知道。 这些蔬菜中的玉米粉圆饼面粉很常见 业务。

当地人认为豆类是最美味和健康的蔬菜。 它易于生长,易于储存,因此营养丰富 很受欢迎。 豆类传统上配 玉米面包。

“虾”

到处都吃肉。 某处更多,更少,更喜欢一个 或其他品种,但无处不在。 加勒比海也不例外。 这里 来自肉鸡的需求量很大。 虽然我必须说我的 其中的一个角色是价格低廉。 伟大的鸡肉食谱 设置。 一种有趣的烹饪方法。

小心,至少五次,用水洗,然后用 醋或柠檬汁,然后泡菜几个小时,只 然后做饭。 腌料使用酸橙汁,生姜,辣椒 和一系列的调味料。 鸡肉炒或烤,点缀 芒果,椰子和米饭。

当地人是五香干肉的好猎人, 在烟雾中熏制,并覆盖一层厚厚的香料。 这道菜 被认为是美味佳肴。 猪肉和牛肉菜肴是首选 主要是在西班牙保护区下的岛屿上。

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山羊和公羊的肉不是很受欢迎。 然而 这是咖喱酱里的山羊 – 一道喜庆的菜 牙买加。

海鲜

如果感受到温暖的海洋的岛屿,那将是奇怪的 缺乏鱼和海鲜。 这里的海鲜是如此 即使是复杂的欧洲人也可能认不出第三种 标题。 熟悉的金枪鱼,鲭鱼和m鱼毗邻 鲨鱼和海豚肉,非常不寻常的wahu,apuku, 鲷鱼,盛况。 但不要忘记虾, 蛤蜊,海龙虾。

描述当地的海鲜特色更加毫无意义 – 这份名单真是无穷无尽。 这里供应传统菜肴。 咸鳕鱼,烤鲭鱼,椰子酱贻贝,汤 来自乌龟,蟹背和各种馅料。

在世界上许多国家,海鲜非常昂贵。 美味佳肴。 在加勒比地区,即使是在最贫穷的家庭,这样的菜肴 总是存在于饮食中。

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酱汁和香料

加勒比海的酱汁种类繁多,令人惊叹 食材:水果香甜,加大蒜或洋葱, 西红柿和椰奶。 调味料和丰富的香料 任何一餐都必须提供。 经常用于加勒比美食 辣椒,醋,芥末和姜,白胡椒和黑胡椒,咖喱和 大蒜 然而,与此同时,并非所有的菜肴都有燃烧的味道。 这里使用的调味品非常不同,他们的清单非常好 广泛。

也许这种对香料的热爱源于地理 加勒比岛屿。 它们是良好的防腐剂,并且在炎热的气候中 没有它没有。

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甜酒

加勒比地区的名片仍然是朗姆酒。 虽然 甘蔗生长在所有岛屿上,朗姆酒到处都是不同的。 和 其准备的秘密比银行存款更受保护。 古巴白琥珀朗姆酒特别有名。 牙买加朗姆酒以其堡垒而闻名。 来自海地的不寻常的朗姆酒,他与 温柔的香草味。

五个多世纪以来,吸收所有最好的和丰富的 外国食谱与他们的各种产品,加勒比美食 岛屿融合成一种完全难以想象的混合物。 然而每一个 这个地区的国家,有着烹饪的共同点,有自己的特色 美食功能,您自己的风格。 并弥补她 个人意见,你不能仅限于访问 一两个岛屿。 毕竟,附近肯定有一些东西 新的。

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