中国菜和它的特点

“中国菜及其特色”

世界上可能没有没有餐厅的城市 与中国食物和中国方便面 今天,它不仅牢牢地进入了俄罗斯居民的生活。 如果 中国商品以其低质量牢牢地进入了比喻之中 说得好,关于中国菜简单地说,温和地说, 错了。 就像中国文化本身一样,中国菜也有 根植于第一个千年的数百年传统 BC。 即

现代民族美食都不能争辩 它的传统性,特殊性和广泛的品味,就像中国人一样 厨房。

“但遗憾的是,”许多人会说,“他们并不经常发生这种情况。” 所以� 只是不知道在哪里看。 Modelico不是在线商店 只有低价,但也有不断的折扣和销售。 和 几乎你需要的一切。 而且商品质量非常好, 消费品在这里你找不到。 如果你想要时尚和时尚 总是看,然后看这里。

想象一下现代人在什么时候会感受到什么 吃一道中国菜,其配方是在深处创造的 古代。 长期品尝中国菜的美食家 记住她的品味,有些人成了她的崇拜者。 同意谁不喜欢吃几乎没有的菜肴 建造中国长城的中国皇帝 发现了丝绸之路的商人。

有点历史

中国菜有自己的古老传统可能 告诉考古发现青铜板,粘土 可追溯到中国帝国历史的罐子和杯子 湘,殷殷和周的国家,这是十五 – 三世纪的时期。 BC。 即

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有可靠的书面证据在此 期间中国厨师被认为是重要的并受到尊重 政府官员。 甚至有一个传说 掸族的一位统治者任命他的厨师 总理。

大孔子在他的一篇论文中提到了这一点 一个精心准备的菜肴可与国家政府相媲美 在菜中,你必须考虑到所有的兼容性 作为统治者的成分,了解他们的主题的需要。 同样古老的书面资料说第一个 这本食谱是由中国艺术家倪赞创作的, 谁描述了简单和精致的菜肴 期。

随着时间的推移,在明朝和秦朝时期,这些传统得以发展 中国菜仍然受到尊敬。 但是,什么时候 某些菜肴的准备考虑到区域性 特点。 在每个省,都可以准备主要课程。 以不同的方式。 尽管如此,所有人都有共同的教规。

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中国传统特色

首先,中国人在做饭时做饭 遵循三个原则 – 食物应该是:

  1. 美味
  2. 有帮助
  3. 愈合。

后者的原则得到了中文的证实 厨房大量用于烹饪 辣草药和香料。 有人声称他们拥有 无价的治疗和有益的特性,能够 中和毒素的有害影响,有一个愈合 对内脏损害的行动并迅速提供帮助 生病后康复身体。

随着儒学的兴起和传播 食物变得神圣。 儒家思想的轴心观 阴阳将产品分为能量产品(Ying)和 相反,它舒缓(杨)。 不同产品的组合 弥补阴阳的和谐。

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食用时观察到相同的平衡。 教学 孔子在悠闲和专注中预先确定了和谐, 因此,中国人吃得慢,和平交谈, 享受这种味道。 只有这样的身体和精神的结合 食物给出了积极的结果。

一般来说,应该说吃餐具的顺序,例如 假期表。 节日餐桌菜单可能包含40个 菜肴,但为了获得良好,有一个 顺序。

因此,在主餐前,客人首先要享用绿茶。 接下来是易消化食品的冷食零食: 鱼,肝,蔬菜。 所有的都切碎,调味很好。 香料。 接下来是一道主菜,经过调味 酱油,或者说会说不同类型的酱汁 桌子,每个客人都可以根据自己的口味选择。

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为了振作起来,消化良好,客人可以 供应葡萄酒。 主餐以肉汤或肉汤结束 耳朵和绿茶结束。 另外,客人 可以精美地享受色彩和美学 装饰表。 中国人更喜欢浅蓝色的桌布 色调,沙拉和菜肴应该是自然的颜色。 欢迎以鲜花或人物的形式切割蔬菜和水果。 动物。

烹饪的秘密

尽管存在地区差异,正如我们上面所说的那样 厨师遵守严格的规定 在古代形成。 这里有一些规则。

所有产品必须切碎。 遵守这一点 规则首先允许保留所有有用的属性 产品,其次,显着节省时间和燃料 烹饪。

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强制添加草药和香料。 数 香料简直令人惊叹。 几乎所有 传统香料用于中国菜。 但最重要的是 选择合适的组合将带来独特的味道 任何菜。

酱汁的使用

酱汁的味道多种多样:从含糖甜味到甜味 燃烧苦。 酱汁是所有人的必需品 菜肴:鱼,肉,蔬菜,大米,大豆,豆类。

混合菜肴。 特别是有时可以准备美食。 不是按顺序,但菜的每个元素是分开准备的 并且在最后阶段,所有部分都是混合的,坚持和 作为一个整体。

主营中国菜

图。 这是最常见的产品,主要 国菜。 在中国,它开始在这个时代培育 中石器时代(约公元前7000年)。 冰川融化后 温暖的气候带,水稻开始在泥泞中迅速生长 黄河和长江两岸。 这是水稻种植的开始 中国农业的出现开始形成国家和地区 古代文明出现了。 所以,我们可以说米饭站在了 中国古代文明出现的起源。 大米丰富 B组碳水化合物,蛋白质,矿物质和维生素的含量 米饭准备各种菜肴甚至酒精饮料。

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大豆。 在豆类中,大豆是最常见的 二手产品。 像大豆一样,自古以来就开始种植,但是 稍晚于图片。 现代中国厨师都知道 大豆,其有益的特性,并应用这些知识 制作豆油,意大利面,酱汁。 根据其特性,大豆 富含蛋白质和矿物质。 着名的中国大豆菜 是豆腐 – 豆腐。

蔬菜。 很少有人知道在俄罗斯白菜和黄瓜 来自中国的丝绸之路。 中国蔬菜 喜欢大白菜,西兰花,芹菜,黄瓜 苦豌豆茎和豌豆本身,豆苗,生菜,叶子 芥末。

肉和鱼。 即使在帝国时代 只有皇帝才有权吃牛肉的传统 羔羊,牧师和官员只是羔羊和普通人 – 猪肉。 但在现代中国,主要是猪肉消费。

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这不是对时尚的崇拜,也不是对传统的崇拜,而是在这里 当猪生长得更快时,它会起到一个实用的作用 比起奶牛或小牛更重。 但 仍然在中国的西部省份,伊斯兰教的地方 人口,吃牛肉。 除了肉类,中国人早就有了 他们也吃鱼,特别是在可能的地方 抓住 在较小的程度上,中国人吃家禽和野生肉类。 动物。

茶。 像大米和豆子一样,中国的茶叶自古以来就被人们所熟知 他们在日常生活和节日中都喝。 茶 – 这是热情款待的必需品。 这一切都始于茶和一切 以茶结束。 已知有30多种茶叶,其中包括 发出黑色(红色),绿色,白色,黄色和草药。

当他们谈论中国茶道时,他们的意思是 不同省份的仪式,主要是各省的仪式 四川,贵州和云南。 茶叶和茶叶有很多传说 传承经过精心保存的代代相传。 例如, 例如,有一个传说,干隆皇帝 清朝曾经决定隐姓埋名离开宫殿并徘徊 在人们中间了解人民对他统治的态度。 登录 其中一个小酒馆里,皇帝坐下来喝着两个喝酒的男人 茶和和平谈话。 皇帝加入了他们的谈话。

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男人们意识到,在他们面前,也许皇帝正坐着 在他面前匍匐前行,但与此同时他们完全明白了这一点 当时的法律,他们可以面对死刑,如果人 他们知道他们平等地与皇帝沟通。 毕业后 喝茶,男人站起来,其中一人做了两个姿势。 第一 他将食指和中指放在桌子的边缘,然后 弯曲他们。

惊讶的皇帝让我解释这些手势的意思, 然后那些表现出这些姿势的人承认了他们 猜猜谁在他们面前,因此第一个手势意味着人, 第二个是对他的皇帝的感激和谦卑的表达。 从那以后,为了感谢茶具,中国人展示了这些 手势。

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我们可以看到,中国菜在古代的基础上发展起来 传统,宗教,尊重祖先的历史具有可持续性 传统。 当然,对于不习惯原创性的欧洲人 中国人,吃中文并不总是有用的 菜肴,因为他们有很多香料,香料和调味料 遗传记忆将无法吸收这些食物。 去中国菜 你需要习惯,你需要提前询问 用这些成分准备一道菜或另一道菜。

但是,总的来说,我们上面说的不仅仅是中国菜 好吃,但也很健康。 要了解它独特的味道,你必须吃 就像中国人一样 – 慢慢地,舒展和领导 平静而有节制的谈话。

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