在很长一段时间里，乌克兰的美食可以引以为荣 因为她有一条难以准备的道路 多种成分的清淡菜肴。 在这个厨房里还有很多 有趣的产品热处理方法。 随着发展的接近 与其他国家的邻居，乌克兰居民创造了他们的 烹饪一些菜肴时的独特魅力。
有点历史
如果你投入历史，你会发现在11月底 – 在12世纪初，荞麦从亚洲方面被遗漏。 后来 他们开始制作面粉和谷物。 从这一切都有可能 准备煎饼和煎饼，馅料，相应的配菜，酸菜 和涂抹。 在15-16世纪，贸易的发展开始获得动力。 与邻国的关系。
就在那时，西瓜和桑树是从中亚带来的 来自美国 – 玉米，南瓜，豆类和土豆。 就这样 由于贸易关系，乌克兰人的表格随着时间的推移而变得丰富多彩 出现了新的独特菜肴。 它也发明了很多 使用特殊技术制作的饮料。 如果你看看食物 现代乌克兰 – 你可以看到脂肪和重食物。 但它 第一个肤浅的样子。
炉子是一切的头！
乌克兰人民的美食是非常实用的，是，而且是最重要的 倍。 食物总是在一个烤箱里煮熟。 铸铁蜂拥而至 早餐，午餐和晚餐。 最喜欢乌克兰餐桌的主要食物 这些是不同类型的土豆，罗宋汤，饺子和粥。 这些菜 非常丰富的维生素，如果煮熟正确，携带 大量的微量元素。 乌克兰熔炉的历史可以追溯到 远古时代。
Vyrista Peach或“封闭式篝火”是现代炉灶的父亲。 这个炉子是斯拉夫人任何炉灶的运动。 它是在炉子里生产的 烹饪方法，如烘烤，炖或烹饪。 在这种产品加工过程中，它们不会失去其益处 食物不会形成有害的致癌物质。 这不能说 吸烟或烤。 由于烤箱非常厚的壁，产品 在炎热的天气里萎靡不振，这就是烹饪的原� 均匀而缓慢。
乌克兰桌上最重要的地方属于面包。 他的 从白色，小麦面粉手工烘烤。 顺便说一句，在这面粉 含有高达24％的蛋白质，约2％的脂肪，约2％的纤维 和许多氨基酸。
面包在烤箱中使用酵母烘烤。 而且还在厨房里 可以看到乌克兰和无酵饼。 从这样的测试中它被接受 做一些菜，例如饺子。 像饼干一样 通常使用普通的酥饼面团，并从黑麦，荞麦和 小麦煮粥和kuti。
Kutia是一种粥。 在New期间，她可以在桌子上看到她 年，圣诞节，顿悟或苏醒。 这粥应该煮熟 未破碎的小麦籽粒（可以使用大麦）和 加入坚果和葡萄干，以及倒入蜂蜜。 kutyu 应该在用餐开始时吃，也可以带到教堂或 去教堂墓地。 他们把低脂肪的牛奶和罂粟籽放入kutya， 坚果或杏仁。
乌克兰菜的调味料也很传统 – 洋葱和莳萝， 辣根和胡椒，以及薄荷，茴香或葛缕子籽。 调味料通常会增长 在房子附近或可用。 从芽中提取的油 玉米和向日葵种子。 并从苹果汁生产 醋。
国宝
我们可以说罗宋汤是最没有国菜的 乌克兰美食。 这道菜包含在复杂的类别中，因为它 可能包含多达二十种成分！ 最重要的成分是 甜菜。 顺便说一句，真正的罗宋汤没有肉，但是 烹饪分为两个阶段。 首先你需要做饭 yushka（肉汤）和第二步是传递蔬菜。 不是一个 乌克兰的女主人不会在没有钝化的情况下将蔬菜放入肉汤中，因为 获得完全不同的罗宋汤味道。
乌克兰的另一个“面部”菜是饺子。 他们的烹饪 与高加索曼蒂或西伯利亚饺子没什么不同。 唯一的区别是，他们不是添加肉，而是添加土豆到馅料， 白菜，樱桃或奶酪。
在乌克兰与部队发生战争的时候 令人兴奋的亚洲和高加索地区，入侵者是一个相信的人 安拉被带走，被偷走了。 牛。
那些人当场杀死了牲畜。 他们接受了 任何动物都只接触一只猪 – 猪。 他们考虑过这些 动物很脏，所以来自入侵者的猪不值这个价。 由于仔猪，乌克兰人幸免于难，因为那时候 肉只是猪肉。 顺便说一句，在卢茨克市有一座纪念碑 在战斗中“喂养”乌克兰人的猪。
猪肉用于准备许多菜肴。 乌克兰 喜欢她的羊肉和牛肉。 并以何种荣誉乌克兰人 猪油！ 它只是融化在你的嘴里！ 即使是脂肪，乌克兰人也可以 煮几十道菜。 你可以像那样吃猪油 – 它在熏制或腌制时味道很好。 也来自 萨拉用脆皮煮熟，然后将其扔进馅饼，油炸 土豆或只是吃一片面包。 他们离不开脂肪 菜肴，如年轻大蒜肉丸，土豆肉， 煮猪肉或扭转。
Yushka，意思是肉汤 – 传统的之一 乌克兰菜肴。 煎剂可以是不同的 – 由 不同品种的鱼或不同类型的肉，甚至水果。 所以 但煎煮既可以是独立的菜肴，也可以是基础， 例如罗宋汤的肉汤。 在肉汤中你可以加入谷物或豌豆， 然后煮沸，使肉汤看起来像 稀粥。
全国饮料
在乌克兰，伏特加酒一直被认为是国家饮料， 蜂蜜，啤酒，克瓦斯，酊剂和葡萄酒。 顺便说一句，关于克瓦斯 第一个是由基辅王子弗拉基米尔准备的，已经在989年。 他的话 记录在编年史中“分发蜂蜜，克瓦斯和食物”。 现在你可以 找到大量的克瓦斯食谱。
克瓦斯不仅是一个在炎热的季节很棒的饮料 止渴，还有一簇维生素E和B1。 有了这一切，克瓦斯就不是了 很难做饭。 要做好准备，你需要喝水，麦汁， 褐色面包皮（薄脆饼干）。 但这是克瓦斯的经典食谱。 一 所以它可以用浆果制成，甚至可以用蔬菜制成。 伟大的克瓦斯 吃梨，苹果，甜菜。 品尝，您可以添� 薄荷，沙棘或叶和辣根。
另一种流行的乌克兰饮料是蜂蜜或简单 蜂蜜。 这种饮料在古代只用于仪式。 米德不仅可以被认为是热情的，还可以被治愈。
蜂蜜酒由蜂蜜，酵母，啤酒花，浆果，根和蜂蜜制成 香料。 米德堡垒不超过16％vol。，并且不同 她从这些饮料中有一种温和的蜂蜜味道而没有感觉 酒精蒸气。 米饭应该在饭前食用，如 它刺激了食欲。 如今，伏特加已经变得流行起来 酊剂，用蜂蜜加入辣椒制成 智利。
在乌克兰，很少有桌子上没有蔬菜。 白菜和 甜菜，土豆和西葫芦，黄瓜和茄子，萝卜和胡萝卜 – 这可能是乌克兰菜肴中没有的 复杂而单一。 你可以做蔬菜 许多沙拉菜肴或配菜到主菜。
蔬菜含有微量元素和维生素的整个仓库。 为 烤箱几乎100％有益的特性 留在产品中。 典型的乌克兰菜，如甜菜， 炖酸奶油，大蕉南瓜，南瓜粗面粉， 任何桌子上都可以找到土豆配奶酪或煎饼 乌克兰。
乌克兰人的桌子上的土豆出现在18世纪中叶。 和 市民很乐意接受这个产品。 土豆可以煮熟， 烤，烤，炒，并添加到许多菜肴。 马铃薯可以 吃作为独立菜，但你可以使用 馅饼或饺子馅。 土豆也很棒 它与鱼或一块炸好的肉混合在一起。 顺便说一下 其中一道菜是土豆煎饼。
要做到这一点，土豆和蔬菜炒 油。 在供应之前，应撒上马铃薯煎饼 大蒜。
你也可以用土豆做土豆。 这道菜看起来像 在馅饼上，包括炖白菜，土豆， 脆皮和洋葱。 这个蛋糕在烤箱里煮熟，然后上菜 切成碎片。 这道菜非常好吃，厚实 酸奶油。
乌克兰人非常喜欢水果和浆果。 西瓜或樱桃，苹果和 甜樱桃，桑,,覆盆子，越橘，李子和小红莓 – 这些只是 一些典型的乌克兰桌子的几个浆果。 这些浆果可以 用作独立菜肴，可以添加到谷物中， 制作蜜饯或保留它们。
历史悠久，乌克兰的桌子一直都很丰富 浆果，因为它们一直都有。 从田野，从森林到浆果 在冬季干燥以消耗它们。 果酱是 乌克兰人喜欢用浆果和水果做饭。 在规则中 根据这乌克兰食谱准备的果酱应该 糖是60％，浆果或水果只是 40％。 有了这个百分比，浆果或水果的味道就不会存在 被破坏和尽可能明亮，但不是 罐头食品。
正如你所看到的，乌克兰的桌子非常丰富 食物和饮料。 这个国家有很多国家 菜肴。 许多这些菜肴都是根据旧食谱准备的 因此，只有在乌克兰，你可以尝试真正的罗宋汤， 脆皮，饺子或蜂蜜酒。
