印度是一个令人惊叹的国家，对欧洲居民来说难以理解 异国文化。 可以追溯民族传统的注释 甚至在印度菜。 她是最有名的美食 世界各地，除了最古老的。
根据到目前为止的传统数量， 印度菜与法国菜和中国菜相似。 这是 因此，无论味道如何，每种口味的菜肴 在这里，每个访客都会找到自己的菜，这将成为 亲爱的。
印度主要课程
印度菜的主要成分是dal – 它 豆类和扁豆。 几乎所有的菜都是由dal制成的。 这是印度人可以使用的这种秘密成分 生活没有肉。 而且，植物来源的蛋白质 它比动物蛋白更容易被吸收。 在印度那里 提供了各种各样的品种，因此它变得非常棒 许多不同的菜肴从不打扰。
印度教徒不吃肉。 考虑到印度的牛 可以自己走动的神圣动物 市中心。 此外，印度人不吃鸡蛋， 通过说明鸡蛋是所有开始的开始来解释这一点。
印度教徒非常喜欢大米，豌豆，小扁豆，玉米和豌豆 其他蔬菜。 应该使用任何菜肴的强制性 调味料。 印度最受欢迎的调料是咖喱。 在每个 将大量的大蒜，洋葱和胡椒加入培养皿中。
浓茶被认为是印度最受欢迎的饮料 给他热牛奶。 印度教徒也爱咖啡，他们以自己的方式做到了 秘密东方配方，加入粉红色精华。
最喜欢的成分
Dal是印度人最喜欢的成分 烹饪不止一种印度菜几乎是不可能的。 因为 事实上，在印度有很多不同种类的dal 你可以做各种菜肴。 例如，来自不同的土豆泥 豆类。 来到印度和想要的游客的困惑 味道印度菜介绍了所谓的各种汤 就像他们的主要成分。 试想一下 在每个地方都有大约一百种不同类型的汤 不寻常的香料
乌拉德从豆科植物家族那里得到了灰色调。 为 烹饪，给了urad必要的初步细节 粉末，然后让它漫游。 在这个品种 蛋白质豆类比肉类更多。 特别是如果你一起使用它们 用米饭。 从乌拉德制作意大利面，原汁汤是非常好的 还有慕斯，甜点和饮料。 从Urada Dala你可以制作面粉 烤薄饼和小面包卷。 完美融合 很多调味料。
土耳其豌豆或channa dal是蛋白质的最佳来源。 为 最好的胰腺工作它是早餐吃。 为 节省烹饪时间，土耳其豌豆已预先浸泡。 他们使用运河dahl和raw。 你可以早点泡 garrbanzo（土耳其豌豆的另一个名字），胡椒和胡椒 盐。 用于烹饪汤和各种第二 菜肴。
游览给了“鸽子豌豆”。 看起来像土耳其豌豆，但是 小得多。 它呈圆形，浅黄色。 颜色。 “鸽子豌豆”上覆盖着油性薄膜，所以它 最好预先撒上盐，以方便使用 清洗。
无论种类如何，烹饪前都是必要的 必须彻底洗净。 在种植和收集期间 排除水果甚至小水果上的灰尘 一块鹅卵石。 清除你的粗心是一种持久的痛苦 或口香糖的伤口。 他们拿一个特殊的碗，在那里倒水 在他们自己之间擦豆子。 这是为了释放自己所必需的。 从沙子和上部皮肤的存在。 然后他把它干得很干 使用纸巾或反之，浸泡一些 小时。
在烹饪过程中，豆子会产生非常大量的泡沫， 因此，黄油被扔进热水中。 但仍然 建议平底锅超过豆子本身的体积。
需要长时间在低温下烹饪， 然后他们会很好吃。 煮完后加盐 改善口味。 豆很好吃 在高压锅或慢炖锅中煮熟。
时代已经改变，印度菜已经被其他人补充。 成分。 例如，西红柿。 这道菜会更美味 如果你结合西红柿，dal，胡萝卜和奶油或牛 油。
Chaunk。 这些都是特殊的添加剂 添加到dal制成的汤中。 为了这个香料和 调味料是油炸的。 由于这个，汤增加了 味道浓郁。 毫无疑问，健康有益 体。 由于这种调料，汤更容易消化。
要制作一个大块，你需要深入了解 加热少量黄油（你可以 用蔬菜代替）。 倒入充分加热的油。 香料，把它们变成棕色。 然后连接块 连同距离，关上盖子。 这必须快速完成， 因为在连接上述两种成分时 应该发生小爆炸。 有时印度人表现出来 为外国客人烹饪汤。 在这样的 如果是这样，建议远离平底锅移动到安全距离， 以免被热喷烧伤。
印度人在中国发展出一种特殊的虔诚态度
烹饪时间
一种成分的汤 – 酥油。 这很酥油。 使用它 不仅用于烹饪，还用于仪式程序。 在日常食物中加入酥油是一个特殊的标志 尊重。
Dal以汤的形式制备，但有时是生吃的。 为此 任何种类的豆都被浸泡和发芽。 使用原料 有用的是发芽豆含有大量 蛋白质，维生素的量增加。 由于豆类的事实 没有通过热处理，酶被激活。
烹饪过程非常简单 – 您需要所有的成分 冲洗干净，加入草药和香料。 只发芽豆 整个，没有损坏。 豆芽是可用的 它增长超过一厘米。 吃生的， 炒，炖。 有时豆芽用于装饰 菜肴。
如何发芽豆
发芽豆并不困难，完全需要它 一段时间 发芽只需要高质量， 成熟的谷物。 豆类一半，干豆或受损 配合。 必须先将豆彻底冲洗干净。 加水 室温，放置12小时。 仍然冲洗豆子 几次，几次换水。 水优选不是 倒入，并用作室内的天然追肥 植物。
将豆子放入罐子里，盖上湿润的纱布。 投入 阴暗的地方。 豆需要每天洗1至4次。 随着所有点的正确实施，豆子在4号发芽 天。 发芽或留下发芽的豆芽 在冰箱里待了几天。
除了给印第安人最喜欢的菜是 葫芦。 这是许多人的复杂 小菜。 它可以是炖蔬菜，米饭，捣碎的汤， 各种酱汁。 托盘上放着面包，新鲜香草和蔬菜。 这顿饭最常以茴香籽或槟榔结尾 坚果，以改善消化。 在印度，不要使用叉子和 勺子，他们用手吃。 更确切地说，只有右手，因为它 被认为是“干净”。
目前的印度结合了不同的领土 人民。 这可以在不同的菜肴上看到 印度地区。 例如，在西北部允许使用 吃肉。 在印度的这一边，Ayran，皮塔，Shurpa正在准备中， 烤肉串，抓饭。 但是印度菜的特色被称为 唐杜里鸡（用皮塔饼面包在泥炉中煮）。
另一道与印度菜有关的菜是 玉米饼。 它们由豌豆粉，玉米，香菜，洋葱， 香料和草药。 每天使用它们。 这样的选择 世界上任何一个国家都可以品尝到各种各样的蛋糕。
最后，你可以做一些食谱 世界上任何美食，体验印度的香气。
现代汤给了
配料（4份）：
- 大蒜 – 2-3瓣。
- 洋葱 – 1件。
- 辣椒粉 – 半茶匙。
- 西红柿-1公斤。
- 黄油 – 2汤匙。
- 红扁豆 – 1个不完整的玻璃。
- 姜黄 – 半茶匙。
- 地面Zira – 1茶匙。
- 柠檬汁 – 1汤匙。
- 蔬菜汤 – 3杯。
- 柠檬。
- 椰奶-1杯。
- 香菜。
- 黑胡椒，盐。
烹饪方法：
拿一个平底锅，将黄油融化在里面。 炒了 油2分钟切碎洋葱和详细 大蒜 倒入所有的香料，不断炒一点 偶尔搅拌。 将西红柿去皮，切碎，加入 弓。 在平底锅里，加入柠檬汁，椰子汁 牛奶，蔬菜汤，扁豆。 带到中火 沸腾。 做一个小小的闪烁，煮半小时。 盖 不要盖锅。 手套，盐。 倒进盖碗里 用香菜装饰。 将柠檬切成薄片。 可以送达 桌子。 新鲜的玉米饼将补充汤的味道。
