夏天不仅仅是假期。 对于一个好的家庭主妇来说，是时候了 保存和收获冬季。 每位经验丰富的女主人都有自己的 食谱lecho，它可能包括不同的组件。 但 最初它只包括胡椒，西红柿和香料。 我想 请注意，lecho不仅可以保存到冬天，还可以保存 用作菜肴的酱汁或配菜。
保加利亚语Lecho
显着促进整个烹饪过程。 使用现成的番茄。 如果你不是罐头专家，但是 真的想学习和惊喜亲戚，然后通过各种手段 使用此提示。 用现成的番茄罐头 使烹饪更快更容易。
新手家庭主妇的简单食谱
配料：
- 番茄汁 – 1升;
- 辣椒 – 60个中等辣椒;
- 醋9-％ – 1杯;
- 糖 – 1杯;
- 盐 – 2汤匙。
准备工作：
洗净辣椒，清洗种子。 对于味道的亮度，它被切割 中等切片，但可以更小。 之后，准备腌料。 将盐，糖，醋加入番茄汁中。 煮沸 并加入切碎的胡椒。 你需要煮约15分钟，而不是 忘了搅拌，直到辣椒变软。
完成的lecho布置在预先灭菌的0.5和0.5 1升罐装。 银行堵塞，冷却后发送 存放在阴凉黑暗的地方 – 例如，酒窖。
烹饪的配方非常简单 – 如果需要的话 即使是一个新手厨师也可以应付，而且这道菜也是如此 非常
将后面。
lecho的经典食谱
如果你应对以前的食谱，你可以去 更复杂的烹饪方法。
配料：
- 胡椒（黄色或绿色） – 1千克;
- 西红柿（成熟，过熟） – 4公斤;
- 糖 – 2汤匙;
- 盐 – 1汤匙;
- 月桂叶 – 几件;
- 一把欧芹。
从该数量的产品中获得约4.5升。 完成了lecho。
准备工作：
所有蔬菜都经过预洗。 去皮西红柿。
提示：先将西红柿剥得很好 倒入开水，然后浸入冰水中。
从种子和茎上清除辣椒。 切成丁的蔬菜 尺寸和堆叠在铝或搪瓷锅。 放火，煮沸，煮约20分钟。 加入剩余的成分，煮沸。
药物准备好了，它可以放在无菌罐子里， 汇总并发送到冬季的剩余储备。
冬季提供各种蔬菜配方。 有时 一开始的原始配方只是基础 菜肴，还包含一些额外的东西。 新面貌 当厨师或那些人的口味偏好时获得食谱 谁准备这道菜，不同于最初的食谱：到 例如，一个人不吃洋葱，他们会尽可能地将他排除在外 从烹饪中使用，或非常爱的人 胡萝卜，绿色等，试图尽可能多地包括在内 饮食。
保加利亚lecho用胡萝卜
此选项不适用于保加利亚语lecho的经典形式， 和他的新表现胡萝卜爱好者使用 取代经典食谱lecho。 另外，你可以做饭， 当你想在以前熟悉的菜肴中引入一些新鲜的味道。 当然，味道不同于传统的保加利亚lecho，但是 值得注意的是，这种开胃菜非常好吃。
配料：
- 西红柿 – 3公斤;
- 甜椒（这个食谱中的颜色不是那么重要） – 2 公斤;
- 胡萝卜 – 0.5千克;
- 洋葱 – 0.5千克;
- 植物油 – 1杯;
- 醋 – 0.5杯;
- 糖 – 100克;
- 盐 – 50克（盐的量可以改变成味道）。
准备工作：
将所有蔬菜洗净并去皮。 将番茄去皮（去除时） 剥皮，使用上面提出的建议）。 胡椒 免除种子。
去皮的西红柿通过绞肉机。 倒进去 容量，加糖，盐和植物油。 这些 将这些成分煮沸并煮沸15分钟。 之后加入 醋再继续煮15分钟。 暂时煮熟 其他蔬菜准备腌料：切半圈洋葱， 胡椒 – 中等大小的立方体和胡萝卜 – 稻草（可能上 刨丝器）。
蔬菜不会将所有东西加在一起。 逐渐做到。 到腌料 加入胡萝卜，10分钟后洋葱，5分钟后 – 胡椒粉。 煮约半小时。
完成的lecho卷入无菌罐中并送去 冷却后储存。
