佛罗伦萨牛排以其巨大的尺寸而着称。 每 一件重量至少1 公斤。 和整个烤。 为 对于烹饪，最好使用牛排上尉或tibone。 将肉晾干几个小时以使其干燥。 表面，然后用大蒜篦和木炭或 燃气烧烤首先在直接加热区直到形成 一个酥脆的外壳，烧烤后烧焦，然后进入 间接加热区域达到所需的准备程度。 друзьями: 
Time: 20 мин. 再加上时间 提取物难度：容易份量：4 – 6食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2块牛排波特豪斯或tibone重1-1.3公斤。 （厚度 大约4厘米。）
- 2瓣大蒜粉碎
- 植物油，用于烧烤
- 粗海盐和黑胡椒粉
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 1个柠檬，切片（可选）
配料相似的食谱：牛肉，海盐片
配方准备：
- 将牛排放入冰箱至少4小时，不要遮盖。 或者在晚上。 所以你干了肉的表面，它更好 炒。
- 通过准备间接加热区预热烤架。 如果 使用燃气烧烤炉，预热以适度加热 30分钟，然后关闭一侧和另一侧的燃烧器 双方保持适度低火。 如果油炸 木炭烧烤，一旦煤炭燃烧，将它们移动到一个 侧。
- 用大蒜擦牛排，在室温下放置 30分钟
- 用植物油润滑烤架。 在该区域炒牛排 直接加热，直到它们从下面稍微烧焦，5-10分钟。 翻转，盐和胡椒，然后在另一边煎 5-10分钟。
- 将牛排翻过来转移到冷却器 烤架的一面没有木炭，因此它更尖 一边远离炎热。 盐和胡椒牛排和 每隔2分钟翻一次，直到温度计插入 在肉的最厚部分，不会显示温度为66°C的弱 烤，8-12分钟。
- 将牛排放在砧板上，让肉休息。 切片前10分钟。 盐，胡椒味和毛毛雨 橄榄油。 如果需要，可以搭配柠檬。
