要使烤肉完美多汁可口，请选择 特定厚度的牛排，总是带有薄薄的脂肪边框。 将它们从冰箱中取出并放置 室温。 然后用橄榄油，盐润滑 和胡椒。 这些调味料足以享受 惊人的牛肉味道。 完美牛排的关键还在于 适当的肉温。 因此，煎炸时是必要的 使用特殊的温度计，以免过度曝光。 准备好的牛排也应在上菜前服用几分钟。 отдохнуть. 
Time: 30 мин. 难度：容易 数量：4个牛排。食谱使用测量容器。 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 4个3-4厘米厚的脱皮牛排。无骨（约350 温度。 每个）或菲力牛排（每个220-280克），切
- 2汤匙。 湖 橄榄油
配料相似的食谱：牛肉
配方准备：
- 煎炸前约20分钟，从冰箱中取出牛排， 覆盖并放开室温。
- 将烤架预热至高温。 给两者涂上牛排 两边用橄榄油，撒上大量的盐和胡椒粉。 地方 烤牛排和炸至金黄色和轻微烧焦 标志，4-5分钟。
- 翻身并继续煎3-5分钟直到变弱 烘烤（内部肉温为57°C），5-7分钟 中度烤（60°C）或8-10分钟，直到几乎完全烤 （65°C）。
- 将牛排自由地转移到砧板或盘子里 用箔覆盖并在切割前5分钟休息。
