猪肉的脸颊

“法国猪肉面颊” 法国猪肉面颊

知道如何煮猪肉面颊? 精致的法式 那么如何在欧洲餐厅烹饪这种美味佳肴呢? 这道菜 它似乎来自一个简单的肉类产品,但它的成本非常高 昂贵。 举办晚宴,煮牛肉或猪肉面颊 以这样一种原始的方式,好,这一点都不难!

葡萄酒中的法国牛肉或猪肉面颊

有些厨师可以用手指做出美味佳肴 你会舔,你永远不会猜到这些是普通的猪脸颊。 “美味”这种肉的大量秘密 结缔组织。 悠长的芳香香料 将最便宜的肉块变成最嫩的蛋奶酥。 当然 不得不召唤腌料,但配方值得!

你可以在酒中煮猪肉面颊 需要:

  • 脸颊 – 约1公斤。
  • 肉汤(任何) – 300毫升。
  • 葡萄酒(最好是红色) – 0.5升。
  • 蔬菜:胡萝卜,洋葱,芹菜茎,大蒜 – 每个1个 个。
  • 番茄酱或磨碎的番茄果肉 – 约 100ml以上。
  • 香料:五香粉,柠檬皮,鼠尾草,香菜, lavrushka,一个小丁香和辣椒。

法国人用猪肉和牛肉做猪肉 加入迷迭香。 如果您计划,请记住这一细微差别 煮牛肉脸颊。

你可以在酒中煮猪肉(或牛肉)面颊 像这样: “”

一定要清洁脸颊上的皮肤和脂肪。 片 大件。

腌料。 将蔬菜粗菜切碎,加入葡萄酒,加入全部 一整套香料。 将大蒜研磨成稀粥。 填写 用这种芬芳的腌料腌制而成的,在寒冷的时候取出,最好是整个 那个夜晚。

早上排干腌料。 干肉和蔬菜。 然后炒 所有单独的:蔬菜与香料,面颊。 多余的脂肪 只是倒了。 它不需要熄灭。 肉会更好吃 蔬菜质量。 将肉放入深锅或锅中 蔬菜。 将腌料,肉汤,番茄酱倒在一个非常好的地方 低火熄灭猪肉面颊。 花这么多时间 – 不少于两个小时。

还有另一种原始烹饪方式。 可以 没有事先腌制炖炖面颊。 但是时间 淬火同时显着增加。 什么更方便, 这取决于你。 这个和其他方法都有自己的 利弊。

这种淬火的结果是什么? 有什么口味准备好了 牛肉或猪肉的脸颊? 肉质细嫩,芳香。 多亏了蔬菜, 责备,番茄变成了令人难以置信的酱汁味道!

美味的想法

肉似乎完全由纤维制成,柔软来自哪里? 在低热处理时,纤维原样溶解 浸泡在腌料和酱汁中。 那是整个法国人的秘密! 如果您对这些原始食谱感兴趣,请参阅如何 来自兔子的法国陶罐正在准备中。 好吧,非常好吃!

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